【三氯蔗糖是什么東西】三氯蔗糖是一種高倍甜味劑，分子式為C12H19Cl3O8 。穩定性高，對光、熱、pH均很穩定 。極易溶于水、甲醇和乙醇，微溶于乙醚 。10%水溶液的pH為5-8 。三氯蔗糖特點具有無能量、高甜度、純正甜味、安全度高等，也是最理想的甜味劑之一 。
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