1. 首頁 > 美食 > >

紅燒豬蹄|做紅燒豬蹄時，掌握3個技巧，燉出的豬蹄軟爛筋道無腥味，特別香

紅燒豬蹄

紅燒豬蹄|做紅燒豬蹄時，掌握3個技巧，燉出的豬蹄軟爛筋道無腥味，特別香

文章圖片

紅燒豬蹄|做紅燒豬蹄時，掌握3個技巧，燉出的豬蹄軟爛筋道無腥味，特別香

文章圖片

紅燒豬蹄|做紅燒豬蹄時，掌握3個技巧，燉出的豬蹄軟爛筋道無腥味，特別香

做紅燒豬蹄時 ， 掌握3個技巧 ， 燉出的豬蹄軟爛筋道無腥味 ， 特別香
自從進入秋季 ， 這天氣是一天比一天的干燥了 ， 皮膚也是一天比一天的差了起來 ， 這時候我們就要多吃一些對皮膚好的食材 ， 像是豬蹄就不錯 ， 這豬蹄富含膠原蛋白 ， 有美容養顏的功效 ， 女生食用是再好不過了 。

豬蹄最好的吃法就是給它做成紅燒豬蹄了 ， 方法雖然簡單 ， 但還是有很多的小伙伴做不好 ， 做出來一點都不軟爛 ， 吃起來特別的費勁 ， 今天就給大家分享一下紅燒豬蹄的具體做法 ， 做紅燒豬蹄時 ， 掌握3個技巧 ， 燉出的豬蹄軟爛筋道無腥味 ， 特別香！

【紅燒豬蹄|做紅燒豬蹄時，掌握3個技巧，燉出的豬蹄軟爛筋道無腥味，特別香】首先第1點 ， 我們要將豬蹄進行焯水 ， 豬蹄清洗干凈 ， 切成小塊 ， 冷水下鍋 ， 加蔥姜 ， 料酒 ， 焯出血沫后撈出用溫水清洗干凈 ， 這樣豬蹄吃起來就不會有腥味了 。

第2點不要放花椒 ， 不是放了大量的香料這豬蹄就會軟糯不腥的 ， 尤其是在和花椒更是不能放 ， 放了花椒的豬蹄會有一股奇怪的味道 ， 只放八角 ， 桂皮 ， 香葉就可以了 。
鍋中留油 ， 加冰糖炒至棗紅色加入豬蹄 ， 給它翻炒均勻后在放入3勺生抽 ， 2勺蠔油 ， 1勺料酒 ， 1勺老抽 ， 蔥姜 ， 八角 ， 桂皮 ， 香葉 ， 翻炒至上色 。

第3點加熱水 ， 千萬不可以加涼水進去 ， 加涼水進去的話 ， 燉出來的豬蹄是特別的硬的 。
等豬蹄上色后多加一些熱水 ， 再加入黃豆 ， 食鹽 ， 大火煮沸中火燉熟 ， 最后改大火收湯即可 ， 也可以移入高壓鍋內 ， 這樣速度會更快 。

這就是我做紅燒豬蹄的小秘訣了 ， 掌握這3個技巧 ， 燉出的豬蹄軟爛筋道無腥味 ， 特別香 ， 有喜歡的小伙伴就試試吧 ， 如果您喜歡我的文章 ， 就幫忙轉發+收藏+點贊支持一下吧 ， 歡迎關注賬號！

    猜你喜歡