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怎么做出飯店炸花生米的味道

生活百科花生米


1.鍋中坐油 ， 油較多 ， 可沒過花生為最佳 。
【怎么做出飯店炸花生米的味道】 2.倒入花生 ， 開中火 ， 不停劃圈炒動 。
3.至花生皮稍稍綻開 ， 見其中的花生仁變黃 ， 即可關火 。
4.這時還不要裝起 ， 繼續劃圈炒動 ， 直至油溫稍降 。
5.花生漓油 ， 起鍋裝入在大容器中 ， 放入2：1的鹽 ， 糖 ， 搖勻 。
小貼士
1.切不可買發芽 ， 發霉的花生米 。里面有黃曲霉素 ， 吃了事就大咯 。
2.一定要冷油 ， 冷鍋 。油要多 ， 沒過花生米為準 。
3.劃圈的手一定不能在中途停止 ， 否則花生米受熱不均 ， 就不好吃了 。
4.鹽 ， 糖無需太多 ， 否則蓋住了花生的味道 。
5.最關鍵的就是 ， 一定要放涼了吃 ， 不會燙嘴 ， 還會脆 。
6.一回多炸點 ， 涼后裝入密封的容器里 ， 存起來 ， 慢慢吃 。
7.即使再好吃 ， 也務必少吃 。特別膽道有問題 ， 血粘度高的人不能吃 。
這幾個方法是不是很簡單??！那就試試看看怎樣啊 ， 看看我的方法靈不靈?。」?！

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