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甜點|甜蜜的土耳其布丁，風格迥異充滿異域風情，味道香濃又美味可口

無花果米飯牛奶甜點

甜點|甜蜜的土耳其布丁，風格迥異充滿異域風情，味道香濃又美味可口

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1、沉睡的無花果
這種傳統的土耳其無花果布丁源于將無花果浸泡在溫牛奶中 ， 然后讓它們休息一整夜的傳統 ， 因此第二天早晨人們可以享用這道菜作為早餐 。 通常人們會在沉睡的無花果表面撒上糖蜜和切碎的核桃 。 今天 ， 這款布丁通常也被當作甜點來享用 。



2、澤爾德
澤爾德是源自土耳其的甜米飯布丁 ， 大米在水中煮沸 ， 然后與糖 ， 一點姜黃和藏紅花混合 ， 使甜點呈典型的黃色 。 通常以松子 ， 石榴籽和開心果作點綴 。 過去 ， 澤爾德傳統上是為婚禮和生日宴會準備的 ， 但它在齋月期間特別受歡迎 。 如今 ， 在當地許多餐館和甜點店中也可以找到它的身影 。



3、凱斯庫爾
凱斯庫爾是一種充滿了杏仁牛奶味的土耳其風味輕巧甜點 ， 據說 ， 這道甜點的起源 ， 竟然可以追溯道奧斯曼帝國時期 ， 并且它是以傳統的碗缽取名的 ， 該碗缽在當時是用來收集金錢或其他商品的容器 。 凱斯庫爾是由牛奶 ， 米粉或玉米淀粉 ， 糖和杏仁粉混合而成 ， 但有時還會用椰子加味 。 傳統上 ， 凱斯庫爾會被放在小碗中冷藏 ， 通常配以開心果 ， 杏仁或椰干來食用 。



4、美哈拉比耶
美哈拉比耶是一種奶油狀的阿拉伯甜點 ， 它是由牛奶和糖的混合物制成 ， 用玉米淀粉煮熟并增稠 ， 通常以橙花或玫瑰水調味 。 趁著美哈拉比耶還熱著的時候 ， 將其分配在較小的模具中 ， 使其靜置 ， 然后冷卻 。 這種簡單而令人滿意的甜點與阿拉伯半島 ， 中東和北非的出現形式略有不同 。 視不同的地區而定 ， 人們會根據喜好點綴上開心果 ， 杏仁 ， 切碎的椰子 ， 肉桂或葡萄干等典型的當地食材 。 在許多國家和地區 ， 它是齋月期間最受歡迎的甜點之一 ， 但它也經常作為清淡的餐廳甜點出現 。



5、卡贊迪比
卡贊迪比可以追溯到奧斯曼帝國時代 ， 是土耳其菜 ， 也可以將其翻譯成底鍋布丁 。 這款甜食包括黃油 ， 牛奶 ， 米粉 ， 糖 ， 淀粉 ， 以及諸如香草 ， 玫瑰水或磨碎的乳香膠之類的調味劑 。 在土耳其 ， 卡贊迪比通常會被卷起來 ， 盡管它也可以直接以厚正方形的面貌出現 。 建議將其與一杯熱的土耳其咖啡或茶配對享用 ， 口感更佳 。



6、米飯布丁
這種土耳其烤箱烤的米飯布丁是用水 ， 牛奶 ， 糖和米粉制成的 。 這是一種簡單 ， 清淡的甜點 ， 據說它是起源于奧斯曼帝國的美食 。 盡管傳統上是用玫瑰水調味的 ， 但現代版本通常將香草作為調味劑 。 烹飪后 ， 米飯布丁會被烤成金色或者褐色 ， 通常在撒上肉桂粉或切碎的榛子后食用 。



7、塔武克
【甜點|甜蜜的土耳其布丁，風格迥異充滿異域風情，味道香濃又美味可口】有趣的是 ， 這種經典的土耳其雞胸肉布丁根本不像雞的味道 ， 相反 ， 它經常用肉桂和香草調味 。 無論是在口味還是外觀上 ， 塔武克會更讓人聯想到濃稠 ， 乳脂狀 ， 光滑的牛奶或米飯布丁 。 塔武克起源于中世紀的法國甜點 ， 它曾經是為奧斯曼帝國蘇丹而準備的 。 如今 ， 它已被視為土耳其的招牌美食之一 ， 遍布全國各地的咖啡館 。

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