
食材:蘿卜500克,蒜片7克,小米椒10粒,白糖50克,醋100克,胡蘿卜300克,姜片適量,白開水適量 。
1、白蘿卜,胡蘿卜洗凈去皮晾干水,小米椒切段、姜切片和大蒜準備好 。
2、白蘿卜,胡蘿卜切條后用5小勺鹽腌制兩個小時,將水分腌制出來 。(因為沒有晾曬)
3、50g白糖里面加入100ml米醋調勻,再將之前蘿卜腌制出來的鹽水倒入前步米醋糖水里面,小米椒切斷,生姜拍開,大蒜切片加入拌勻 。
4、兩個干凈無水的密封罐,放入蘿卜條,倒入前步的泡鹽水,并上下攪拌幾次,讓蘿卜充分浸泡,然后密封放在陰涼處,保存2天即可食用 。
【酸辣羅白蘿卜怎么做】小貼士:制作出來的酸辣白蘿卜酸甜可口,但注意要避免接觸油和生水 。
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