1、溫水泡發干筍絲：先把干筍絲放入溫水里浸泡1天 ， 然后用大火煮2小時 ， 再放入溫水里泡2天即成 。注意在泡發干筍絲期間 ， 每天要換2次水 ， 避免筍發酸 。
2、鹽水泡發干筍絲：鍋里加水 ， 放入干筍絲、鹽 ， 大火煮開 ， 轉小火煮至筍絲變軟即可關火 。
【干筍絲迅速泡發有竅門】3、高壓鍋泡發干筍絲：先用清水把干筍絲洗凈 ， 再浸泡2小時 ， 把泡過的干筍絲放入高壓鍋內 ， 加入淹沒干筍絲的水 ， 蓋好蓋 ， 小火煮1小時即可 。

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