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堿水粽子的危害有哪些

生活百科堿水


有部分朋友對堿水粽子會有認識的誤區的存在 ， 就是說堿水粽會對身體帶來一定的危害 ， 這是不對的 。如果有部分朋友并不適宜食用堿水粽 ， 但是還過量食用了 ， 就會導致胃脹的情況 。堿水粽的主要材料是糯米 ， 本身糯米的消化是不好的 ， 所以消化不良的朋友是不建議食用或食用過多的 。
豆沙堿水粽怎么做
用料：
糯米250g、豆沙適量、枧水30、植物油少許、粽葉適量、粽繩適量
做法步驟：
1、粽葉和粽繩泡洗干凈溫水
2、糯米洗干凈后瀝干水 ， 倒入枧水泡1小時 ， 之后再拌入少許植物油(一定要泡好枧水再放油 ， 不然會影響枧水的吸收)
3、將粽卷成一個尖筒 ， 放入一層糯米 ， 再放入一層豆沙
4、剩余的用糯米填滿
5、將剩余的葉子翻下來蓋好尖筒 ， 包成粽子 ， 用粽繩綁好
6、冷水放入粽子 ， 煮2小時之后 ， 關火悶1小時 。悶過夜效果更佳
堿水粽的一般做法
原輔材料：糯米、堿水、生油 。
制作步驟：
1、先將糯米淘洗干凈 ， 瀝去水 ， 放一容器內 ， 倒上堿水一兩拌勻(一斤塊堿 ， 用一斤水化成堿水) ， 待堿水被米粒吸收后 ， 再倒入生油拌勻(必須先放堿水 ， 后放生油 。否則 ， 堿水就不易被米粒吸收 ， 米粽吃口就不糯) 。
2、竹箬用清水洗凈浸泡在清水里 。取竹箬兩張 ， 折攏成尖角斗形 ， 放入糯米二兩 ， 再撈取兩張竹箬插入尖角斗形粽的左右兩邊 。先將兩邊的竹箬向里折攏 ， 再將前后的竹箬向里折攏 ， 裹包成四角相等 ， 中間稍有隆起的長形五角米粽 ， 用線繩從左到右扎牢 。
3、裹包時要松些 ， 扎得也不要太緊 。裹好后 ， 堿水粽子搖起來 ， 里面米粒會動為標準 。包扎得太緊 ， 煮時米粒漲不透 ， 會夾生而不軟糯 。
【堿水粽子的危害有哪些】4、取一凈鍋倒入清水 ， 先用旺火燒開 ， 將粽放入子鍋內(水要浸沒堿水粽子為好) ， 在旺火上煮三個小時 ， 再改用小火燜煮三四個小時即可 。

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