年貨種類有水果類、蔬菜類、肉類、茶飲類、調味類、干貨類 。
1、水果類：水果依構造和特性可分為漿果、瓜果、橘果、核果、仁果五類 ， 例如葡萄、獼猴桃、石榴、葡萄、腰果、榛子、櫻桃等 。
2、蔬菜類：鮮菜和蔬菜制品兩大類 ， 這兩大類各自可分為若干小類 ， 如金針菜、玉蘭片、香菇、黑木耳、海帶、紫菜等 。
3、肉類：是動物的皮下組織及肌肉 ， 可以食用 ， 如豬、牛、羊、兔等家畜的肉 。
4、茶飲類：傳統茶類飲品有綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶、黃茶等 。
5、調味類：釀造類調味品、腌菜類調味品、鮮菜類調味品、干貨類調味品、水產類調味品、其它類調味品 ， 例如醬油、食醋、芽菜、冬菜、蔥、蒜、姜、胡椒、花椒、干辣椒、水珍、魚露、蝦米、食鹽、味精等 。
【年貨種類】6、干貨類：常見的干貨分為干果、干蔬、調味料、雜糧、海產品、飲品、藥膳、果脯 。如肉桂、花椒、花椒、八角、茴香、花椒等 。