【 梭子蟹炒年糕|老少皆宜的梭子蟹炒年糕，香軟咸鮮，味美可口】By 不會做菜的菜菜
用料
- 年糕 半條
- 梭子蟹 1500克
- 蔥姜蒜 適量
- 生抽 2勺
- 蠔油 2勺
- 海天海鮮醬 3勺
- 料酒 一勺
- 山泉水 適量
- 小香 一把
- 鹽 50顆
- 油 適量
- 番薯淀粉 一小碗
1、梭子蟹處理干凈瀝干
2、年糕切條
3、沒有玉米和土豆淀粉用番薯淀粉代替，番薯淀粉顆狀，需要碾碎過篩
4、準備大蒜沫，蔥花，生姜片
5、鍋中放入油，把螃蟹肉裸露出的地方沾上番薯淀粉，放入油鍋炸的如圖片焦黃色撈出即可(大火1-2分鐘即可)
6、炸完的螃蟹撈出待用
7、過濾炸螃蟹的油，倒入鍋中，加入生姜片和大蒜沫
8、倒入螃蟹翻炒，加入耗油，鹽，料酒，生抽，海鮮醬，年糕翻炒均勻
9、加入山泉水燜煮一下即可(喜歡有湯汁的水可以多加一點，留點底湯再出鍋)
10、出鍋，撒蔥花
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