By 平安果hcda
用料

• 粘米粉 200克
• 糯米粉 100克
• 白糖 60克
• 紫薯泥 適量
• 牛奶 適量
• 白色部分：
• 粘米粉 60克
• 糯米粉 30克
• 白糖 20克

做法步驟


1、紫薯切成片，放到微波爐叮7分鐘左右，紫薯軟爛就可以了，趁熱加入適量白糖，用勺子壓成泥備用



【 紫薯松糕|香甜軟糯的紫薯松糕我家吃了十年，竟然還沒吃膩】2、把糯米粉、粘米粉、白糖放到一個盆里，用手混合均勻



3、牛奶要少量多次慢慢加入，再加20克紫薯泥



4、用手抓勻，這里并不會成團，還是松散的，盡量抓勻



5、用手捏能成團，但用手搓一下就散開就可以了



6、家里濾網孔太小，我選用小濾籃過篩，篩完的粉不要用手抓、壓，讓它保持一個蓬松的狀態，篩到一個八寸圓形模具里



7、留一半的粉，篩入2公分厚的粉到模具里，用刮刀輕輕刮平



8、鍋中水開，放入蒸鍋蒸20分鐘



9、然后鋪上一層紫薯泥（紫薯泥用保鮮膜定型好，放入冰箱冷凍5分鐘）



10、然后倒入另一半的紫色的粉



11、用刮刀刮平，蓋上鍋蓋大火蒸30分鐘，這時候可以搓一些白色的粉，白色的粉就是不加紫薯泥，其它制作方法一樣的



12、最后鋪一層薄薄白色的粉，大火蒸20分鐘，燜10分鐘



13、蒸熟后加入桂花蜜



14、取出脫模



15、裝入盤中



16、切開后軟糯香甜，又有顏值
小貼士粉篩好后千萬不能壓，不能用手抓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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