【煎豬油渣放什么才香】煎豬油渣放姜才香 。放姜時需要等到鍋里的水開后，再放入一兩片去腥，生姜不需要太多，以免后期姜味太重 。注意在熬豬油時，不能蓋鍋蓋，不然會將豬油的腥味燜在鍋里，而且要用鍋鏟攪動豬油塊，使其均勻受熱 。

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