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扁豆的功效與作用以及扁豆的食用方法與禁忌

生活百科中藥扁豆

扁豆是豆科草質藤本植物扁豆的白色種子或莢果 。扁豆別名：藊豆、南扁豆、沿籬豆、茶豆、南豆、小刀豆、蛾眉豆、涼衍豆、羊眼豆、膨皮豆、樹豆、藤豆 。中藥扁豆主治：脾胃虛熱、嘔逆、霍亂吐瀉、暑濕或脾虛泄瀉、煩渴、酒醉嘔吐、婦女白帶 。下面分享扁豆的功效與作用以及扁豆的食用方法與禁忌 。

扁豆的功效與作用以及扁豆的食用方法與禁忌


扁豆圖片
一、扁豆的藥用價值
1、扁豆炒至黃色略帶焦斑者，即為炒扁豆，健脾功效強；扁豆用水煮至豆皮鼓起、松軟時撈出，即生扁豆，化濕性能好 。
2、扁豆的種子有白色、黑色、紅褐色等數種 。入藥主要用白扁豆，白扁豆還有一定的抗癌功效，健脾，益氣，化濕，消暑；
3、紅褐色者在廣西民間稱”紅雪豆”，用作清肝、消炎藥，治眼生翳膜 。
4、黑扁豆古名”鵲豆”，不供藥用 。
扁豆的功效與作用以及扁豆的食用方法與禁忌


炒扁豆
二、扁豆的功效與作用
1、扁豆花曬干研末30克，每次5克，黃酒沖服，亦治白帶 。
2、扁豆治水腫：扁豆三升，炒黃，磨成粉 。每早午晚各食前，大人用15g，小兒用5g，燈心湯調服 。(《本草匯言》)
3、白扁豆50-80克，炒至半透，與粳米100克同煮粥，用少量食鹽調味食用 。有健脾消食，清暑止瀉作用，適用于脾胃虛弱，飲食不振，惡心嘔逆，慢性泄瀉或便糖，暑濕瀉痢，夏季煩渴等癥 。若加入人參6克則效果更佳 。(扁豆食療方)
4、扁豆治中砒霜毒：白扁豆生研，水絞汁飲 。(《永類鈐方》)
5、扁豆治療水腫，砒霜中毒，細菌性痢疾 。
6、扁豆治暑濕吐瀉，脾虛嘔逆，食少久泄，水停消渴，赤白帶下，小兒疳積 。
7、扁豆治脾胃虛弱，飲食不進而嘔吐泄瀉者：白扁豆750g(姜汁浸，去皮，微妙)，人參(去蘆)、白茯苓、白術、甘草(炒)、山藥各1000g，蓮子肉(去皮)，桔梗(炒令深黃色)、薏苡仁、縮砂仁各500g 。上為細末，每服10g，棗湯調下，小兒量歲數加減服 。(《局方》參苓白術散)
8、生扁豆煮熟食之，治婦女白帶，胎動不安，嘔逆少食(煮湯服食) 。
9、生扁豆(去皮)30克，白糖30克，煮熟服食，一日一次，連續一周，治婦女白帶 。
10、扁豆治赤白帶下：白扁豆炒為末，用米飲每服10g 。(《永類鈐方》)
11、扁豆健脾化濕主治脾虛兼濕，食少便溏；濕濁下注，婦女帶下過多 。
12、生扁豆50克，曬干研細末，每次10克，米飯湯送服，治惡阻；若嘔吐重癥者，配用黃連粉1克，飯前開水送服，治急性腸胃炎，嘔吐腹瀉 。
13、扁豆苗60克，水煎去渣，再打入雞蛋數個同煮，早晨空腹服食，亦治白帶 。
14、生扁豆莢三十個，搗汁，用涼開水沖服，治暑濕腹痛，霍亂吐瀉及因喝酒或吃魚鱉所致之吐瀉腹痛 。
15、白扁豆(去皮)20克，淮山30克，同煮湯，加少許紅糖再煮片刻即可食用，每日服用兩次，連續服用，可治脾虛有濕，赤白帶下 。
16、扁豆淮山粥：扁豆、淮山、粳米各100克，同煮粥食用 。有健脾、強胃、止瀉作用，適用于脾胃虛弱，食欲不振，大便溏稀，小兒消化不良等癥 。
17、扁豆花15至30克，水煎加糖服，治小兒消化不良 。
18、生扁豆葉搗汁，沖開水服，治中暑 。
19、用扁豆粉搽患處，能解毒生肌，治痘毒引起全身糜爛者 。
20、扁豆15克，黨參30克，淮山30克，薏米30克，砂仁2克，水煎服，治脾虛消化不良，身重，手足無力等癥 。
21、扁豆治霍亂扁豆一升，香薷一升 。以水六升煮取二升，分服 。單用亦得 。(《千金方》)

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