材料：干紅辣椒、八角、桂皮、花椒、香葉、鹽、白酒、鴨蛋、兩個不漏氣的塑料袋 。
做法：１、用清水把蛋的表面洗干凈，瀝干 。
２、把蛋放白酒里殺菌，瀝干 。
３、準備紅辣椒、花椒、香葉、桂皮，在倒半碗鹽出來 。
４、在一大碗上放一個可以密封的塑料袋，便于密封保存 。在塑料袋的底部先撒上一層鹽 。
５、在把洗干凈的蛋，放在鹽里滾，讓蛋的全身都沾滿鹽 。
６、先放第一層蛋，再把干紅辣椒、八角、桂皮、花椒、香葉放在蛋上面，又開始放第二層蛋 。
【包鹽蛋的制作方法】７、蛋放完就在上面在撒一層鹽，把塑料袋系好，放在冰箱里，大約二十天就入味了，鹽蛋就完工 。

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