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蝦仁|誰能拒絕西紅柿炒蛋加蝦仁，家常菜的魅力，在于簡單和美味

蝦仁西紅柿炒蛋


蝦仁|誰能拒絕西紅柿炒蛋加蝦仁，家常菜的魅力，在于簡單和美味

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蝦仁|誰能拒絕西紅柿炒蛋加蝦仁，家常菜的魅力，在于簡單和美味

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蝦仁|誰能拒絕西紅柿炒蛋加蝦仁，家常菜的魅力，在于簡單和美味

隨著時代發展 ， 大家的生活水平是越來越好了 ， 時不時點點外賣大魚大肉的 ， 有的時候也會想念家常菜的味道 。 有的時候吃多了難免會覺得很膩 ， 就想要吃點小時候吃的家常菜 ， 健康簡單還美味 。 今天我推薦給大家的這道西紅柿炒蛋蝦仁就是一道典型的健康低脂美味簡單的家常菜 。 如果你也想要感受家常菜的美好 ， 這道菜會是你的不二之選 。

首先把西紅柿切的小塊一點 ， 方便等下如果之后能夠更方便的炒軟出汁 。 然后準備大概5個大蒜頭 ， 去皮壓扁之后切成末 ， 再切一點蔥段 。 打上4個雞蛋 ， 這個因人而異 ， 我是比較喜歡吃雞蛋的 ， 所以多了一點 。 加上一點鹽 ， 隨后就可以將其打散開后備用 ， 以后加上一勺水淀粉 ， 再攪拌一下 。

我們鍋中加油 ， 直接開中大火 ， 冒煙以后把雞蛋液加進去 ， 不斷進行攪拌 ， 你會感受蛋液慢慢的凝固 ， 變成蛋花的感覺 。 等雞蛋差不多有8分熟 ， 外表有點水滋滋的感覺就可以撈出來了 ， 不要著急 ， 我們之后還要繼續炒的 。 不用洗鍋 ， 直接把切好的西紅柿加進去 ， 蒜末 ， 在加上一些油和一勺鹽 。

鹽可以快速的幫助西紅柿出水和軟化 ， 調味方面加入超市里可以買到的無糖純番茄汁 ， 把買到的蝦仁 ， 去皮 ， 挑了蝦線之后放進去 。 補上一些鹽還有大量的白胡椒 ， 之后就可以把還沒有完全炒熟的蛋放到鍋子里 。 如果你覺得湯汁在這個過程中收的有些太濃稠的話 ， 可以加點水進入 。

每次加入的量少一點 ， 以免加入的太多了 。 基本上蝦仁都已經紅了 ， 變得很有彈性就可以直接出鍋了 。 為什么要保證這道菜足夠多汁 ， 就是因為它真的非常適合配著米飯一起吃 。 為什么雞蛋要分兩次去做 ， 主要還是為了能夠讓它不要過熟 ， 口感上那種細膩絲滑的感覺就很舒服 。

【蝦仁|誰能拒絕西紅柿炒蛋加蝦仁，家常菜的魅力，在于簡單和美味】如果說你使用的是無菌蛋 ， 那做到8分熟就已經夠了 ， 滑嫩的雞蛋吃起來口感會特別的舒服 。 整道料理是沒有什么難度的 ， 關鍵就是要把西紅柿的汁水給炒出來 ， 炒軟了之后才能夠有濃郁的番茄風味 。 之所以還要再加入純番茄汁 ， 就是為了讓湯汁更加濃郁一些 。 加了和沒加的味道是兩個概念 ， 特別是配上靈魂的米飯 ， 那感覺 ， 直接讓你的味蕾升華 ， 最后祝大家用餐愉快哦 。

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