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《食栗》：小熟大者生 ， 大熟小者焦 。 大小得均熟 ， 所待火候調

天冷了 ， 吃紅薯花生不如吃它 ， 三天兩頭吃一次 ， 冬天有勁更精神 。 俗話說：“不時不食” ， 每一個季節都有當令的應季食物 ， 當令食物無論是味道、口感或者營養來說都是最優的 。 冬季的美食有很多 ， 唯獨它深得皇上青睞 ， 自古就作為珍貴的貢品 ， 按時令進奉 ， 它就是被稱為“腎之果”的板栗 。
板栗香甜美味 ， 營養也很豐富 ， 既能給人體供給能量 ， 還能益氣健脾 ， 隔三差五吃一些 ， 對身體頗有益處 。 板栗的做法有很多 ， 可甜可咸 ， 下面分享6種板栗吃法 ， 喜歡的收藏起來吧 。
板栗燜雞

食材準備：雞、板栗、姜片、醬油、蠔油、黑糖、柱侯醬、蒜頭、花生油
1、鮮雞剁塊后洗凈瀝干水 ， 姜蒜切片 ， 板栗去殼后取出板栗肉 ， 全部調料準備好 。
2、把雞肉倒入鍋里炒至干水 ， 雞皮變金黃后放入姜蒜 ， 少許油翻炒出香味 。
3、接著把板栗加入 ， 依次加入柱侯醬、蠔油、糖、醬油 。 再倒入差不多沒過雞肉的清水 。
4、蓋上蓋子大火煮開 ， 轉中小火燜至收汁 ， 好吃又營養的板栗燜雞就可以上桌了
板栗雞湯

食材準備：鮮雞、板栗、生姜、淮山、食鹽
1、鮮雞剁塊后洗凈 ， 冷水下鍋 ， 大火煮2分鐘 ， 再撈出沖洗干凈備用 。
2、在板栗殼上切一刀 ， 冷水下鍋煮5分鐘后關火 ， 把板栗殼剝掉 ， 取出板栗肉 。
3、淮山去皮后切片或者切段 ， 將雞肉、板栗和淮山一起放入鍋里 ， 加入6~8碗清水 ， 2片生姜 。
4、武火燒開后轉小火煮60分鐘 ， 關火后放入食鹽調味 ， 鮮美的板栗雞湯 ， 暖身又暖胃 。
糖烤板栗

食材準備：蜂蜜、清水、食用油
1、板栗沖洗干凈 ， 晾干后用刀在板栗殼上劃開一條口子 ， 冷水下鍋 ， 大火煮5分鐘 ， 關火后燜10分鐘 。
2、把板栗撈出晾干倒入盆里 ， 將蜂蜜、少許油、涼白開調勻倒在板栗上拌勻 ， 每一個栗子裹滿蜂蜜油水 。
3、烤架鋪上錫紙 ， 把板栗鋪開 。 放入烤箱中層200℃ ， 20～25分鐘 。 每個人的烤箱都不一樣 ， 具體時間根據實際情況調整 。
4、烤十分鐘后取出 ， 倒回盆子里晃動一下再裹一次蜂蜜水 ， 重新放入烤箱 ， 繼續烤10分鐘即可 。
板栗燜飯

食材準備：牛肉、胡蘿卜、板栗、干香菇、大米、香蔥、生抽、蠔油、鹽
1、干香菇用溫水泡軟后切丁 ， 胡蘿卜去皮切丁 。 牛肉切小粒 ， 放入生抽和油拌勻腌制備用 。 板栗切碎備用 。
2、炒鍋放油 ， 倒入香菇、胡蘿卜翻炒到香菇粒稍微收縮后 ， 放入牛肉快速翻炒 ， 直到牛肉變色 。
3、放入板栗、蠔油、生抽、鹽 ， 倒入沒過所有食材的清水大火煮開 ， 嘗一下味道 ， 湯汁可以稍微咸一點 ， 煮2分鐘左右 ， 把所有食材連同湯汁倒入電飯鍋里 。
4、把大米倒入電飯鍋里拌勻 ， 按下煮飯鍵 ， 做好后撒上一點蔥花拌勻就可以開吃了 。
板栗南瓜糖水

食材準備：南瓜、板栗、冰糖
1、在板栗殼上切一刀 ， 冷水下鍋煮5分鐘 ， 將板栗撈出 ， 剝掉板栗殼 。
2、南瓜去皮 ， 挖干凈瓜瓤 ， 切成小塊備用 。 南瓜皮嫩的可以不去皮 。

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