產假在家里帶寶寶，每次都是夾縫時間做飯，吃膩了家常炒菜類，看到冰箱里媽媽精心熬的秘制辣椒醬（從上中學寄讀開始吃到現在），還有僅剩的一小塊雞胸肉……于是乎用料和面：面粉適量和面：鹽適量和面：水適量拌料：秘制辣椒醬1勺姜蒜小蔥青菜適量醬油2.5勺醋1.5勺油適量油潑雞絲面的做法先把鹽化在水里，然后慢慢的向面粉里面倒水，直到軟硬適中，然后醒10分鐘，再次揉面揉成光滑面團把面團揉成長條形狀



把面切成這樣等份形狀（不要太大，后面太長扯面長度太長）用手捏成這樣長條狀，或者用搟面杖，厚度大概0.4毫米左右，然后兩面刷橄欖油，放在光滑的盤子里這就是全部做完的樣子，用保鮮膜裹下，醒30分鐘（這里是為了面的韌性，不拉斷所以需要30分鐘，稍短一點時間也可以）【 辣椒醬|吃膩了家常菜 這道美食絕對讓你眼前一亮！】



鍋里加水燒開，把面中間用筷子壓下，然后向兩邊拉，會發現這時候面已經非常有韌性拉，可以biang biang響了，然后從中間一分成為兩根煮面的時候準備蒜姜蔥花小青菜，盤子里倒出2.5勺醬油，1.5勺醋，把面盛出放進料汁里把煮好的熟雞胸肉手撕成細絲撒入放入姜蒜蔥花青菜



放一勺秘制辣椒醬，然后鍋子倒入少許橄欖油燒熱，澆在上面，還有滋滋的響聲拌好就是這樣了……原諒我拌的沒有美感5分鐘吃完了，只想說味道太贊了



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