1. 首頁 > 生活雜燴 > 美食 > >

沙茶醬|想要三餐吃得好，湯之鮮花膠雞火鍋不能少


沙茶醬|想要三餐吃得好，湯之鮮花膠雞火鍋不能少

窗外，西北風呼呼的刮，哈哈，這是又到了吃火鍋的季節了呀！ 一碗好湯，暖心暖胃，那就動手做起來吧。湯要做的好，湯底最重要，廚房新手不擅長，忙碌的上班族沒有時間熬湯底，那就和我一樣，選擇用多種食材慢熬，能煥發出了多重鮮美的太太樂湯之鮮湯底調味料（瑤柱雞湯味）吧，今天用它做的花膠雞火鍋，入口醇厚，聽著就有一種高級感。 天氣好心情就好，又做了牛肉丸和火鍋蘸料，自己做的干凈衛生，食材有保證，再加上還有好幫手，家里常年擁有的——太太樂鮮雞汁調味料、太太樂鮑汁蠔油和太太樂頭道小磨芝麻香油。增香增鮮增味，使用方便，幾乎適用于任何烹飪，秒變大廚，就從這幾個調味料開始，試試看，一準不會錯。 點擊get烹飪美味的獨家秘方~詳情請戳： https://m.douguo.com/jump/100/6621?open=0 12月10日17:00-12月12日24:00，參與0元領太太樂暖冬火鍋大禮包，限時限量速搶！詳情見活動傳送門： https://m.douguo.com/activity/ncpzj/detail/3343?isapp=1&open=0&_vs=1000300&&dg_refreshkey=publishnote
By 霖的吃貨鋪 【豆果美食官方認證達人】
用料

  • 牛肉丸
  • 牛里脊 500克
  • 肥肉 80克
  • 太太樂鮮雞汁調味料 8克
  • 沙茶醬 1勺
  • 木薯淀粉 30克
  • 小蔥 2根
  • 姜 2片
  • 小蘇打 2克
  • 蘸料
  • 太太樂鮑汁蠔油 1.5勺
  • 南乳汁 1勺
  • 花生醬 2勺
  • 清水 1勺
  • 太太樂頭道小磨香油 1勺
  • 白芝麻（熟） 半勺
  • 香菜、小蔥 少許
  • 鍋底
  • 雞 半只
  • 花膠 20克
  • 太太樂湯之鮮湯底調味料瑤柱雞湯味 1包
  • 大蔥 半根
  • 姜 3片
  • 玉米 1根
  • 紅棗 5、6個
  • 太太樂原味鮮料酒 2勺
做法步驟
沙茶醬|想要三餐吃得好，湯之鮮花膠雞火鍋不能少

1、先做牛肉丸，牛肉丸所需的材料。

沙茶醬|想要三餐吃得好，湯之鮮花膠雞火鍋不能少

2、提前把蔥姜泡水，然后把蔥姜水做成冰塊。

沙茶醬|想要三餐吃得好，湯之鮮花膠雞火鍋不能少

3、牛肉和肥肉分別切成小塊，放入攪拌機，，再加上沙茶醬，還有太太樂鮮雞汁調味料，攪成泥。這個用蒸雞原湯制作的雞汁調味料色澤金黃，非常好用，濃縮型的，每次只要不多的量，就能完美的起到提鮮的效果，平時用來代替高湯，燉個湯、煮個面，或者燒個菜，都是超贊的，而且里面已經添加了食用鹽，所以連放鹽的這一步也省略了。

沙茶醬|想要三餐吃得好，湯之鮮花膠雞火鍋不能少

4、接著放入淀粉和小蘇打，攪勻。

沙茶醬|想要三餐吃得好，湯之鮮花膠雞火鍋不能少

【 沙茶醬|想要三餐吃得好，湯之鮮花膠雞火鍋不能少】5、把攪好的牛肉糜和蔥姜水冰塊一起放入廚師機中（冰塊少量多次的放），攪打至牛肉上勁。

沙茶醬|想要三餐吃得好，湯之鮮花膠雞火鍋不能少

6、用勺子或手擠出丸子，放入50°的水中，煮至牛肉丸浮起變色，撈出。

沙茶醬|想要三餐吃得好，湯之鮮花膠雞火鍋不能少

7、原汁原味的牛肉丸就做好了。

沙茶醬|想要三餐吃得好，湯之鮮花膠雞火鍋不能少

8、接著準備蘸料，花生醬加水，調成稀糊狀。

沙茶醬|想要三餐吃得好，湯之鮮花膠雞火鍋不能少

9、再加入南乳汁和太太樂鮑汁蠔油半勺。 大愛這個融合了生蠔和鮑魚雙鮮的蠔油，小炒大烹都能應對，鮮味爆表的同時，使用也極方便，只要那么輕輕一擠。

猜你喜歡