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食材|上桌率最高的9道家常菜，簡單易做，讓每一道菜都有家的味道

食材排骨調料蝦仁

【食材|上桌率最高的9道家常菜，簡單易做，讓每一道菜都有家的味道】
食材|上桌率最高的9道家常菜，簡單易做，讓每一道菜都有家的味道

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食材|上桌率最高的9道家常菜，簡單易做，讓每一道菜都有家的味道

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小炒肝尖

食材準備：豬肝 ， 蒜薹 ， 辣椒 。
調料準備：鹽 ， 雞粉 ， 豆瓣醬 ， 料酒 ， 生粉 ， 食用油 。
美食做法：1.蒜薹切長段 ， 紅辣椒切小塊 ， 豬肝切薄片裝碗 ， 加入料酒去腥 ， 再撒上生粉 ， 抓均勻上漿腌漬10分鐘讓其入味 。
2.鍋中倒入清水 ， 燒開 。 加入少許食用油 ， 鹽 ， 倒入切好的蒜薹 ， 紅辣椒焯燙至斷生 ， 撈出瀝水備用 。
3.起鍋燒油 ， 下豬肝 ， 快炒至變色加料酒 ， 加豆瓣醬炒出香味 ， 倒入焯燙好的食材 ， 然后加鹽 ， 雞粉 ， 用大火翻炒均勻 ， 出鍋裝盤即可！
（豬肝含有豐富的蛋白質 ， 碳水化合物 ， 鈣等營養成分 ， 具有益氣補血 ， 滋潤肌膚 ， 保護視力等功效）

西芹炒蝦仁

準備食材：西芹 ， 蝦仁 ， 紅椒 ， 姜片 ， 蔥段各少許 。
準備調料：鹽 ， 雞粉 ， 水淀粉 ， 料酒 ， 食用油 。
美食做法：1.西芹洗凈切段 ， 紅椒切成段 。 蝦仁開背去蝦線裝碗 ， 然后加入鹽 ， 雞粉 ， 水淀粉腌漬10分鐘 。
2.鍋中燒水 ， 加點鹽 ， 油 ， 將西芹 ， 紅椒焯湯斷生撈出備用 。 把蝦仁也焯燙至點紅色撈出備用 。
3.起鍋燒油 ， 蔥花姜片爆香 ， 放蝦仁 ， 倒料酒炒香 ， 然后放入焯燙好的西芹 ， 紅椒翻炒均勻 ， 加鹽 ， 雞粉翻炒均勻調味 ， 然后加入水淀粉勾芡出鍋裝盤 。

木耳拍黃瓜

準備食材：黃瓜 ， 泡好的木耳 ， 紅椒 ， 蒜末 ， 蔥花 。
準備調料：鹽 ， 雞粉 ， 陳醋 ， 辣椒油 ， 香油 。
美食做法：1.黃瓜洗凈 ， 用刀拍扁 ， 切段備用 ， 紅椒切成絲備用 。
2.鍋中燒水 ， 把木耳煮熟 ， 裝盤備用 。
3.找來一個大碗 ， 放入蒜末 ， 紅椒絲 ， 蔥花 ， 陳醋 ， 辣椒油 ， 香油 ， 鹽 ， 雞粉攪拌均勻 ， 淋入木耳 ， 黃瓜攪拌均勻裝盤即可 。

香辣鳳爪

準備食材：雞爪子 ， 蔥花 ， 蒜末
準備調料：鹽 ， 味精 ， 雞粉 ， 辣椒醬 ， 香油
美食做法：1.雞爪洗凈去爪尖 ， 切成小塊裝盤備用 。
2.鍋中燒水 ， 放入少許鹽 ， 味精 ， 將雞爪慢火煮熟 。
3.將煮熟的雞爪撈出放入碗中 ， 加入蒜末 ，蔥花 ， 辣椒醬（辣椒醬可以用老干媽代替味道更佳） ， 雞粉 ， 鹽 ， 香油用筷子攪拌均勻即可 。

姜汁皮蛋

準備食材：皮蛋 ， 姜末 ， 蒜末 ， 蔥花
準備調料：鹽 ， 陳醋 ， 生抽 ， 香油 ， 辣椒油
美食做法：1.皮蛋去殼切成小瓣 ， 擺入盤中 。
2.找一個小碗 ， 倒入姜末 ， 蒜末和蔥花 ， 加入陳醋 ， 鹽 ， 生抽 ， 香油 ， 辣椒油 。
3.用筷子攪拌均勻 ， 倒入皮蛋上即可

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