【備長炭是什么】

備長炭是日本木炭，源自于江戶時代的元祿年間，由和歌山縣田邊市的備中屋長左衛門制作這種木炭因而得名 。擁有細致而優良的質素，燃燒時火力穩定而持久，因此成為日本料理店，燒烤食物時使用的燃料 。

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