【千張絲怎么炒好吃】
用料：千張1片、韭菜1小把、豬肉50克、青椒2個、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許、雞精少許、生姜5克 。
1、千張切絲 ， 鍋中倒入適量清水 ， 煮沸后調入小半勺食鹽 ， 然后倒入千張絲焯煮2分鐘左右；
2、將焯好的千張用清水過濾 ， 然后將韭菜洗凈切段 ， 豬肉切成肉絲 ， 青椒切斜刀塊 ， 生姜切成姜絲備用；
3、起鍋 ， 鍋內倒入適量食用油 ， 油熱后倒入姜絲 ， 炒至邊緣微焦；
4、倒入肉絲 ， 調入少許食鹽 ， 翻炒至變色；
5、倒入千張絲 ， 翻拌均勻；
6、倒入韭菜段、辣椒 ， 翻炒至韭菜斷生；
7、倒入生抽、蠔油、鹽、雞精調味 ， 翻炒均勻即可 。

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