【奶油芝士是什么】一種未成熟的全脂奶酪 。色澤潔白，質地細膩，口感微酸，適合用來制作奶酪蛋糕 。芝士又名奶酪、干酪，奶油芝士即奶油奶酪，指動物乳經乳酸菌發酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品 。奶油奶酪開封后容易變質，要盡早食用 。芝士主要由蛋白質、脂類等營養成分組成，含豐富的鈣、鋅等礦物質及維生素A與B2，易被人體吸收 。

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