By super燕子
用料

• 五花肉 500g
• 生姜 2片
• 蔥段 適量
• 冰糖 適量
• 生抽 兩勺
• 老抽 兩勺
• 料酒 兩勺
• 花椒大料香葉 適量

做法步驟



1、以前我總買瘦肉多的五花肉，不論怎么做吃起來會干、柴。這回老公買回來的五花肉看著挺肥的，做起來一吃，嘻嘻切成二公分左右的塊，有口感！加入涼水鍋中，?料酒、姜片、蔥段，水開后煮五六分鐘，撇去沫沫，放溫水中洗凈。
2、另起鍋，放入煮好的五花肉，中火加熱，慢煎至肥油靠出約半碗，扔掉。把肉撿出。
3、少量油，加入適量冰糖，小火熬制冰糖融化，稍微偏紅色時，放入五花肉煸炒一分鐘至上色，放入花椒大料香葉和四五段干辣椒段，炒勻就可以放生抽老抽和料酒，各二勺(適量的勺子)，然后倒入熱水適量。然后我就移至我家阿迪高壓鍋里，壓十五分鐘




4、時間到出鍋再放炒勺里，大火收汁靠一下就可以了。之前的料汁咸淡正好，無需放鹽了。我覺得有點咸了，所以放了幾塊胡蘿卜。如果家里有鵪鶉蛋就更好了！這次做出來的紅燒肉，色澤厚重，口感綿軟，咸淡適中，香糯可口，兒子超級愛吃，趕緊記錄保存，下次再做
小貼士生活提示:平時多學會整理事件清單，列出重要的事。就可以把生活中的“應該、必須、不得不”的事，都變成“我選擇”做什么、不做什么，以及怎么做，做到多少。不再被動地去做事，而是認清自己真正想要什么？為自己真正的需求去做事。[加油]
【 五花肉|千挑萬選簡快紅燒肉】做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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