【瓜子仁的營養價值高嗎】瓜子仁中所含的磷脂能增加腦細胞的活力，對促進造血、皮膚細膩、傷口愈合、提高腦神經功能和增進消化能力都有重要作用 。
瓜子營養很豐富，含有豐富的脂肪、蛋白質、碳水化合物、維生素A原、維生素E、維生素B1、維生素B2和人體必需的多種礦物元素 。同時，它們釋放的熱量也很高 。其所含脂肪是人體必需脂肪酸，如亞油酸等是構成機體前列腺素的成分，對機體生理生化具有多種調節作用，如擴張血管、降低血壓、利尿排鈉、調節支氣管平滑肌的緊張度、促進腸蠕動等 。
除了瓜子仁營養價值比較高之外，葵花籽或者是南瓜子都是營養價值非常高的食物 。不過，不論是瓜子仁也好還是葵花籽、南瓜子，這類瓜子吃的太多也是不可以的 。如果吃的太多，腸胃的脂肪就會大量堆積，容易導致腹瀉、腹脹，女孩子吃的太多可能會引起肥胖 。

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