【胡椒粉是白胡椒還是黑胡椒】黑胡椒和白胡椒都可以制作成胡椒粉 ， 胡椒粉是二者的統稱 。兩種胡椒的效果是不一樣的 。黑胡椒的味道較為刺激 ， 多在制作牛肉時使用 ， 可以有效的掩蓋牛肉的腥味 ， 起到增鮮提味的作用；而白胡椒適合用在湯汁中 ， 例如放入到魚湯中 ， 可掩蓋魚肉的腥味等 。

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