山藥餅|#健康甜蜜烘焙料理#花生醬山藥餅
山藥的營養豐富，健脾養胃，它含有鈣、磷、鐵、胡蘿卜素、維生素等營養成分。冬天正是山藥大量上市的季節，我們經常是用山藥煲湯或者炒來吃，除了這些做法外，其實山藥還可以制作成餅來吃；花生醬不僅可以抹面包，還可以做餡料，把山藥做成餅皮，包入花生醬，不僅營養加倍，口感也相當棒哦！
By 小菁同學 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 山藥 230克
- 面粉 適量
- 花生醬 8小勺
- 愛樂甜0卡糖 1勺
- 白芝麻 適量
- 食用油 2勺
1、山藥去皮切成塊，放入蒸鍋中。削皮時帶好手套，防止過敏。
2、蒸鍋中加入適量水，燒開后，山藥蒸20分鐘至軟爛。
3、用筷子戳一下山藥，能戳透即可。碗中多余的水分倒掉，水分如果太多不好成團會太黏。
4、把山藥搗成泥
5、加入1勺愛樂甜0卡糖，增加山藥的口感
6、加入與山藥1：1的面粉，用手抓揉
7、揉成光滑的面團
8、把大面團分成每個40克左右的小面團，揉圓備用，如果面團比較粘，在雙手沾上面粉再操作
9、取一個小面團，按扁，旋轉著捏成碗狀，中間加入一小勺花生醬
10、用虎口把餅皮收好口，捏緊，收出一個小尖尖，掐掉或者按回去
【 山藥餅|#健康甜蜜烘焙料理#花生醬山藥餅】11、翻過來揉圓按扁，做成餅狀
12、用同樣的方法，把所有餅做好
13、電餅鐺選擇上下盤都開，火力選擇中火，先預熱3分鐘
14、在上下盤各刷上一層油
15、把餅胚放入電餅鐺，餅面撒上白芝麻
16、蓋上電餅鐺，上下盤同時中火加熱5分鐘
17、煎至兩面金黃即可
18、軟糯香甜
19、外焦里軟，香氣撲鼻
20、趁熱吃哦
小貼士喜歡舔甜一些的，可以多加一勺0卡糖；除了花生醬，餅中還可以包入棗泥、豆沙、紅薯泥、紫薯泥等等，趁熱最好吃啦！
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