【新炸出的丸子發酸是什么原因】新炸出的丸子發酸的原因是發酵時間過長或食材已經變質 。做丸子前面粉的醒發時間太長，導致發酵過度，所以炸出來的丸子發酸，注意掌握發酵的時間 。如果制作的食材已變質，經過高溫油炸會散發出酸味，建議制作前仔細檢查 。

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