麩炒冬瓜子先將輔料麩皮撒入熱鍋中，待其冒煙時，加入凈冬瓜子，迅速翻動，于120—150℃中火炒，炒制時翻動要勤，還要控制好火力，以免藥物的有效成分被破壞或者藥效降低，然后取出，篩去麩皮，晾涼 。儲藏宜置陰涼干燥處，注意防潮、防蛀 。
冬瓜子為常用中藥 。始載于《神農本草經》，列為上品，原名瓜子，《名醫別錄》稱此為白瓜子、冬瓜仁 ?！蹲C類本草》謂：“冬瓜皮雖青，經霜亦有白衣，其中子白，白瓜子之號因斯而得 ?！薄洱R民要術》謂：“冬瓜正月、二月種之 。若十月種者結瓜肥好，乃勝春種，則冬瓜之名或又以此也 。”李時珍說：“冬瓜三月生苗引蔓，大葉團而有尖，莖葉皆有刺毛，六七月間開黃花，結實大者徑尺余，嫩時綠色有毛，老則蒼色有粉，其皮堅厚，其肉肥白 ?！?br /> 【麩炒冬瓜子怎么炮制】 干燥的冬瓜子呈扁平的長卵圓形或長橢圓形，長1厘米左右，寬約6毫米 。外皮黃白色，有時有裂紋，一端純圓，另一端尖，尖端有2個小突起，其一較小者為種臍；另一突起較大，上有一明顯的珠孔 。邊緣光滑（單邊冬瓜子）或兩面邊緣均有一環形的邊（雙邊冬瓜子） 。剝去種皮后，可見乳白色的種仁，有油性 。氣微，味微甜 。以白色、粒飽滿、無雜質者為佳 。冬瓜子具有清熱、化痰、排膿、利濕之功效 。用于痰熱咳嗽、肺膿瘍、咳吐膿血、闌尾炎、淋濁、白帶等 。臨床藥用主要是“麩炒冬瓜子”炮制規格 。

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