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蒼蠅館子 ， 這名字聽起來似乎不太雅致 ， 我初次聽到的時候 ， 也以為這些地方肯定是蒼蠅蚊子滿天飛 ， 就連吃的食物肯定也是不干不凈的 ， 但是后來才了解到 ， 蒼蠅館子其實是對路邊小店的通俗叫法 ， 這些館子一般都很接地氣 ， 價格也不貴 ， 雖然環境差點 ， 但是味道大部分都很好 ， 深得食客們的喜愛 。

成都最豪橫的蒼蠅館子
在成都就有一家最豪橫的蒼蠅館子 ， 具體豪橫在哪里呢？這家店鋪由于食材太多擺不下 ， 直接把馬路當成廚房 ， 所有的灶臺、儲物架、碗筷等等 ， 都在馬路邊上 ， 而店鋪里面烏泱泱的全是客人 ， 店鋪外面也坐滿了人 ， 老板娘直接用8號大喇叭給客人喊號 ， 否則大家根本就聽不清她在說什么 。


招牌肥腸魚
這家店鋪的招牌肥腸魚賣得非常火爆 ， 老板說 ， 每一天店里都要用五六百斤魚 ， 和四五百斤肥腸 ， 究竟他有沒有吹牛 ， 我們也不得而知 ， 但是看他家里的客流量 ， 就暫且相信是真的吧 。 肥腸魚是兩種食物的組合：肥腸和魚片 。 老板家的肥腸是事先煮好的 ， 只要有客人點這道菜 ， 廚師只需要把魚片煮好和肥腸混在一起 ， 出鍋的時候再淋點兒滾燙的油就出鍋了 。


魚片切得非常薄 ， 但是每一片都很完整 ， 并沒有煮得稀巴爛 。 為了讓魚片的口感更好 ， 老板還給魚片勾了一層薄薄的芡 。 魚片吃起來非常細嫩 ， 特別入味 。 里面的肥腸也有很多 ， 肥腸特別薄 ， 腸壁的油脂刮得很干凈 ， 所以吃起來并不油膩 。 這樣一盆肥腸魚分量特別大 ， 通常一家子都夠吃了 。

甜皮鴨
店鋪里的甜皮鴨賣得也很好 ， 甜皮鴨都是店里當天宰殺、當天做的 。 甜皮鴨的口感整體是以甜為主 ， 咸為輔 ， 薄薄的糖衣外面還裹了一層白芝麻 ， 吃起來又脆又香 ， 比許多專門賣甜皮鴨的店鋪都要好吃 。 不過老板需要注意的一點是 ， 甜皮鴨在上作料的時候 ， 一定要均勻 ， 否則吃起來就會出現有的地方咸了 ， 有的地方淡了的情況 。


【成都|成都最豪橫的蒼蠅館子，馬路當廚房，吃飯用8號喇叭吼，客人爆滿】總的來說 ， 這家店鋪是很不錯的 ， 菜品很多、很豐富 ， 而且全部都是店里的員工親自做的 ， 就是人太多了 ， 經常人滿為患 ， 還鬧哄哄的 ， 喜歡安靜的客人肯定受不了 。

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