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食材|南方人超愛的臘肉，為何在東北“沒市場”，東北人：實力不允許

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食材|南方人超愛的臘肉，為何在東北“沒市場”，東北人：實力不允許

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食材|南方人超愛的臘肉，為何在東北“沒市場”，東北人：實力不允許

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食材|南方人超愛的臘肉，為何在東北“沒市場”，東北人：實力不允許

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南方人超愛的臘肉 ， 為何在東北“沒市場” ， 東北人：實力不允許
時間過得真快 ， 不知不覺冬至都過去了 ， 在冬至結束后 ， 寒冷的天氣也就開始了 ， 不管南方還是北方 ， 大家都進入了數九 ， 而數九的開始 ， 代表離過年是又進了一步 ， 相信有不少人都開始準備年貨了吧 ， 做臘腸 ， 做香腸 ， 買魚鹵肉 ， 而在囤東西時 ， 南北方的差異又凸顯出來了 。

因為自然環境和大家的生活習慣 ， 南北方飲食差異是非常明顯的 ， 南方人偏向米飯 ， 北方人喜歡吃面食 ， 還有甜咸粽子 ， 甜咸湯圓 ， 北方人喜歡吃甜的 ， 覺得湯圓粽子甜的才好吃 ， 而南方人就喜歡吃咸的 ， 還得是肉餡的 。

但隨著網絡的發展越來越快 ， 就算是有飲食差異 ， 很多人也會去嘗試 ， 但是有一款美食 ， 南方人非常喜歡吃 ， 但是到了東北這邊 ， 基本上是無人問津 ， 也沒有任何的市場 ， 而它就是臘肉 。

說起臘肉南方人應該非常熟悉吧 ， 在原先的時候 ， 人們的生活不富裕 ， 等到過年時也會買大量的肉 ， 或是過年殺豬時 ， 每家每戶吃不完就會給腌制起來 ， 后期覺得腌肉的保存時間不長 ， 就想到了先烘烤 ， 在風干 ， 慢慢的臘肉就這樣出現了 。

基本上在南方 ， 每家每戶都會制作臘肉 ， 就算是不做 ， 也會去外面買 ， 并且臘肉的吃法也比較多 ， 能辣炒能蒸制 ， 色澤紅潤的臘肉 ， 一片一片切下來 ， 光看著就讓人食欲大開 ， 勁道又嚼勁 ， 過年的團圓飯上 ， 也一定會有臘肉的一席地方 。
【食材|南方人超愛的臘肉，為何在東北“沒市場”，東北人：實力不允許】
別看臘肉在南方出名 ， 但是等進入東北后 ， 那可真是無人問津 ， 它還不像臘腸一樣 ， 有的人喜歡吃 ， 也能買得到 ， 但是臘肉要想在東北買的話 ， 那可是一大難事 ， 市場、超市都沒有賣 ， 而原因除了口味外 ， 也是有一點 ， 那就是實力不允許 。

很多人看了都覺得小編在夸大 ， 但事實還真不是這樣 ， 和南方的天氣相比較 ， 東北的冬季是比較寒冷的 ， 像是肉吃不完放到外面2個小時 ， 肉就凍的杠杠硬 ， 因此很多東北人在冬季 ， 都會將家里的冰箱停下來 ， 轉放倒外面去冷凍 。

而臘肉的制作 ， 除了需要烘烤外 ， 最重要的就是放到外面風干的溫度 ， 因為臘肉需要腌制的時間長 ， 太熱會壞 ， 太冷則做不成臘肉 ， 因此這也是東北人為什么說實力不允許 ， 畢竟天氣的原因 ， 誰都改變不了 ， 在加上臘肉的前期處理畢竟麻煩 ， 東本人就更不喜歡吃了 。

不過隨著網絡的發達 ， 你想吃臘肉 ， 也不是難題 ， 小編在眾多種類中為大家挑選到了一款 ， 作為一名東北人 ， 我雖說不喜歡吃 ， 但在為大家選擇美食上還是很盡責的 ， 我就找到了湘西的同事 ， 讓她幫忙嘗嘗 ， 人家說這款和在老家吃的味道是一樣的 。

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