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香菇|山藥香菇蛋湯


香菇|山藥香菇蛋湯


山藥是有利于增強脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 主要是冬天喝碗湯湯水水全身熱乎乎的，舒服
By 燕羽樂
用料

  • 山藥 2段
  • 鴨蛋 1個
  • 香菇 5朵
  • 胡蘿卜 1根
  • 青菜葉 1棵
  • 鹽 按個人口味加
  • 食用油 2勺
  • 水 2碗半
做法步驟
香菇|山藥香菇蛋湯


1、準備食材：山藥洗凈去皮（用筷子插著削皮，否則手癢)胡蘿卜1根泡好干香菇5朵鴨蛋1個青菜1顆

香菇|山藥香菇蛋湯


2、把香菇和胡蘿卜切碎青菜葉切小塊山藥用菜刀拍碎再剁成泥蛋打散備用

香菇|山藥香菇蛋湯


3、鍋熱倒油加胡蘿卜煸炒出紅油再倒入香菇一起炒出香味

香菇|山藥香菇蛋湯


【 香菇|山藥香菇蛋湯】4、倒水煮開再讓它滾一下

香菇|山藥香菇蛋湯


5、加山藥泥用筷子一個方向攪散（會起沫，用勺子撇去浮沫）水開后中火煮2分鐘再用筷子邊攪邊倒入蛋液

香菇|山藥香菇蛋湯


6、最后放菜葉按個人口味加鹽水再次煮開就可以了

香菇|山藥香菇蛋湯


7、一鍋熱騰騰暖心又曖胃的山藥湯完成簡單易做還好喝（泡發的干香菇碎很香）加點醋酸酸的味道更好
小貼士山藥盡量剁成泥狀（這樣跟糊一樣好喝）青菜葉最后放（早放葉子黃了）可以用雞蛋（我家喜歡鴨蛋）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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