家常紅燒排骨
做法
1.排骨清水浸泡，洗凈。
2.鍋內放入適量清水，放入排骨，燒開后焯去血水，洗凈排骨，瀝干水分備用。
3.鍋內倒入適量油，燒至7成熱放入生姜片熗鍋。
4.放入排骨翻炒片刻，至兩面金黃。
5.鍋內加入適量清水，料酒，八角，少許老抽，冰糖，和排骨一起煮開后，調小火燜煮30分鐘。




湖南小炒肉
材料：五花肉200克紅椒1個尖椒1個，植物油15毫升豆瓣醬1湯匙料酒1湯匙白糖1/2茶匙蒜2瓣姜1塊香醋1小勺
做法:
1、材料準備好；青紅椒切絲，五花肉切薄片，姜蒜切丁
2、鍋里熱油，放五花肉煸炒；炒至五花肉變色放入姜末和蒜末
3、調入豆瓣醬、料酒和香醋，拌炒出香味，放入青紅椒同炒
4、炒至青紅椒斷生，調入白糖，翻炒一下即可出鍋




燒豬蹄
食材：豬腳1只姜片4-5片、八角2個桂皮一塊、料酒適量生抽適量、老抽適量、冰糖一小塊油少許
做法：
1、把豬腳過沸水焯下，洗干凈，毛毛要清理干凈哦。
2、把豬腳放高壓鍋，加適量水，然后依次放入姜片，八角，桂皮，料酒，生抽，老抽，冰糖，蓋上鍋蓋上汽后煮15分鐘。
3、等高壓鍋下汽后開蓋，開中小火收汁，等汁收得差不多的時候加少許油，提亮豬腳的顏色，裝盤，誘人的豬腳就做好了，夠簡單夠快手吧，重點是沒油煙。
【 八角|推薦幾道簡單菜品，做法簡單，多汁味美，家中待客很有面】



紅燒雞爪
食材：雞爪，姜片，蒜瓣，八角，干辣椒段，小蔥白，蔥綠，調味品（生抽，老抽，鹽，糖，油）
做法
1.雞爪剪去指甲洗凈，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。
2.姜片、蒜瓣、八角、干辣椒段、蔥白、蔥綠準備好。
3.熱鍋入油，油稍熱加入姜片、蒜瓣、八角爆香，轉中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒。(這里要小心啊，雞爪皮容易爆的，別燙到自己哦!)
4.加入生抽、老抽、一點點糖繼續翻炒上色，然后加一小碗水加蓋轉大火燒開。
5.燒開后開蓋嘗嘗水的咸淡，加鹽調節，然后加蓋轉小火燒至軟并入味。
6.大火收干汁水，撒入蔥綠起鍋。

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