色香味俱全的幾道家常菜，解饞下飯，做法簡單，學會了不用下館子
火爆豬肝




食材：豬肝250克；洋蔥100克（或者用青椒、玉蘭片等）；紅辣椒（或者紅尖椒）20克；姜5克；蒜10克；泡紅辣椒10克；鹽適量；料酒1茶匙（5m）；淀粉1湯匙（15ml）；油3湯匙（45ml）；肉湯或者水1.5湯匙（25ml）；醬油1茶匙（5ml）；糖1/2茶匙（3ml）
做法：
1、將洋蔥切洗凈成細絲，紅辣椒去蒂去籽切成細絲，姜切成細絲，蒜切成蒜片，泡紅，辣椒切細絲。
2、豬肝切片，用2茶匙（10ml）的淀粉和醬油、料酒拌勻腌制10分鐘，將1茶匙（5ml）淀粉、鹽、糖、肉湯攪拌均勻兌成芡汁待用。
3、炒鍋燒熱，放入油，放入豬肝炒變色5.放入泡紅辣椒、姜絲、蒜片一起炒出香味，加入洋蔥絲炒勻倒入芡汁，炒勻即可出鍋。
家常小炒豬肝




食材：豬肝：適量、杭椒小米辣:適量、姜蒜:適量、料酒；適量、淀粉：適量、生抽：適量、剁椒：少許、雞粉：少許
做法：
1.豬肝洗凈，改刀切成2mm厚的小三角片，用兩勺料酒和少許鹽腌制一會兒，下鍋時再加適量淀粉拌勻。
2.杭椒和小米辣切成8mm的小段，姜蒜切成片備用。
3.鍋燒熱后倒入食用油（比平時炒菜的量稍多一點），趁油未燒熱的時候下入豬肝，快速劃散至全部斷生發白，再濾油盛出。
4.利用鍋中剩下的底油，下入姜蒜片，煸出香味，再下入杭椒和小米辣丁，翻炒均勻，感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，繼續翻炒1-2分鐘。
5.感覺配菜均勻裹上油色時，下入豬肝，淋入少許料酒，繼續翻炒1-2分鐘。
6.最后加入適量生抽、剁椒和雞粉，翻炒均勻后關火裝盤
家常魚香肉絲




做法
1.準備食材將肉放入醬油料酒雞精腌制
2.七分熱油炒肉
3.炒熟撈出剩油留在鍋中
4.放入豆瓣醬小火炒香
5.放入蔥姜蒜翻炒
6.放入肉絲翻炒
7.放入胡蘿卜春筍木耳辣椒翻炒
【 醬油料酒|色香味俱全的幾道家常菜，解饞下飯，做法簡單，學會了不用下館子】8.放入一勺醋和少許糖和鹽翻炒

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