說到美食，每個人的偏好和興趣點都是有區別的，對我來說美食除了色香味俱全外，還要有一定的飽腹功能。簡單點說就是不但要解饞，還要能管飽喲！在眾多美食菜品中能做到這點的還是不多見的，而皖北有一道地鍋雞就非常好吃。




但它的做法對鍋具有一定的要求，普通家庭要做好它，還是有一定的難度的。今天我們就來做一道特別好吃的雞肉饅頭煲，雖然這道菜從感覺上有點像地鍋雞，但是它的顏值更高，做法很簡單，而且吃起來更過癮哦！比地鍋雞更過癮的特色美食，當菜又當飯，一盤就夠一家三口吃！




首先我們的雞肉口感更加滑嫩香酥，湯汁也更加過癮，尤其是把特色花卷放在里面，蘸著雞湯雞肉一起吃，別提多過癮了。天冷，我家最愛一鍋燉，有肉有菜有主食，出鍋瞬間就被搶光！雞肉饅頭煲比地鍋雞還要好吃，顏值也高出太多，你也趕緊試一試吧！
【雞肉燉鍋】
制作配料：普通面粉300克 酵母3克 溫水180克 雞肉半只 土豆1個 胡蘿卜1個 香菇適量 生姜3片 蔥段適量 大蒜3個 冰糖適量 花椒八角桂皮香葉適量 生抽2勺 老抽2勺 蠔油1勺 鹽1勺半
制作方法：
1、我們先來和個面：大約40度的溫水，加入3克酵母化開；300克普通面粉用酵母水和面，和成偏軟一點的面團即可，密封放一旁備用；




2、雞肉清洗干凈，冷水下鍋，放入蔥姜料酒焯水3分鐘；




3、焯水的雞肉撈出，再次清水干凈，放一旁備用；




4、中等大小的土豆一個，去皮后切成小塊備用；




5、準備所需的調料：蔥段、姜片、大蒜、花椒、八角、桂皮、香葉、冰糖；




6、半個胡蘿卜切成滾刀塊、香菇洗凈切成小塊備用；




7、材料全部準備完畢，我們的面團也發酵好了，放在砧板上揉搓排氣；




8、然后搟成長方形的大薄餅，撒適量鹽、植物油、蔥花，涂抹均勻，最后撒適量干面粉；




9、再從一頭折疊起來，然后切成大約2指寬的面條；




10、取一個面條，用筷子壓一壓；




11、然后扭一扭，這樣一個好看又簡單的花卷就做好了；




12、其余全部做好，放在砧板上二次醒發；




13、開始做雞肉：砂鍋內加入2大勺植物油，放入冰糖融化至棗紅色，然后再把雞肉放進去翻炒至上色；

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