十三香粉|百吃不膩的#東古家味美食#茴香肉包教程
早上買了茴香準備包包子，東古家族調味料不僅炒菜鮮香美味，拌餡也是一級棒，東古蠔油增鮮，東古一品鮮醬油提味增色，東古料酒去腥增香，餡料拌好了，也就成功一半了。
By 優雅的長圍巾 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 普通中筋面粉 1000克
- 酵母粉 10克
- 肉糜 500克
- 茴香 750克
- 雞蛋 4個
- 蔥 1棵
- 杏鮑菇 3個
- 東古一品鮮醬油 15克
- 東古上等蠔油 1勺
- 東古料酒 1勺
- 甜面醬 1勺
- 香油 2勺
- 食用油 3勺
- 十三香粉 適量
- 鹽 8克
1、面粉與發酵粉混合，加入適量溫水和成軟硬適中的面團，靜置發酵。
2、面團已發酵好。
3、肉糜中加入東古上等蠔油、東古一品鮮醬油、東古料酒，加入甜面醬、鹽、一個雞蛋、十三香粉。
4、攪拌均勻。
5、蔥切碎、雞蛋炒碎、杏鮑菇切碎放入盆中再次拌勻。
6、茴香切碎放入盆中。
7、攪拌均勻，餡料已完成。
8、發好的面移至面板，揉勻分成小劑子，取一份搟成圓片。
9、包上餡料。
10、包成包子，靜置二次發酵。
11、放入蒸鍋，蒸制20分鐘，燜3分鐘出鍋。
12、成品即食。
小貼士每500克面粉添加5克酵母粉，溫水和面。
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