可以 。其實石灰中起作用的是鈣離子 ， 可以加速冰粉中果膠的凝結 。沒有石灰可以用牙膏 ， 但是牙膏的味道有點大 ， 看自己是否可以接受 。一般某寶上購買的冰粉籽都會搭配送石灰的 。
【手搓冰粉可以不要石灰水嗎】現在市場上售賣的手工糍粑冰粉兒 ， 都是用天然假酸漿籽手工搓制而成的 ， 其中最重要的一環是 ， 需要石灰水作凝固劑 。

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