【羅勒的功能及用途】

羅 勒 又 稱 蘭 香 、香菜、丁香羅勒、紫蘇薄荷、千層塔 、香花子等，具有辛甜的丁香樣香氣，帶有清香氣息，有清涼感 ，并稍有辣味，全國各地均有栽培 。羅勒性辛溫、微 毒 ，可調味 、疏風行氣、化濕消食、活血、解毒 。在菜肴食品調味中，取其芳香和清涼的味道，并能除腥氣,在西式復合調味料中被普遍采用 。

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