【水分過多對大豆的影響是什么】對大豆種子萌發的影響 水分過多對大豆種子萌發極其不 利 。以合豐25號大豆品種為例 ， 在種子的萌動期 ， 經漬水處理4天之后 ， 子葉細胞開始出現質壁分離現象；漬水8天 ， 蛋白質體 和類細胞器被破壞 。在同樣條件下 ， 比較耐澇的品種如綏農6號 的子葉細胞壁附近出現多層類脂體 ， 且質壁分離現象只有在少數細胞中出現李學湛 。
1988 。苗期水分過多 ， 地溫常較低 ， 加 之氧氣偏少 ， 根系多沿著土壤表層橫向生長 ， 而很少向縱深發 展 。在盆栽條件下 ， 于大豆生育的V3、Rl、R3和R5等4個時期進行漬水試驗 ， 得到結果如下 V3期漬水 ， 嚴重影響植株營 養生長 ， 花芽發育受阻 。R1期正值營養生長和生殖生長并進的 初期 。
此時漬水 ， 既影響營養體生長 ， 又造成蕾、花脫落 。R3期正是豆莢形成期 ， 漬水導致大量落莢 ， 粒數減少 ， 對產量影響 最大 。而R5期正逢子粒灌漿 ， 漬水的結果是種子發育停止 ， 百 粒重下降 。淹水的另一個后果是 ， 影響大豆的品質形成 。由于根瘤和大氣間的氣體交換中止 ， 故而根瘤固氮受到抑制 。
受澇的大豆 ， 一 般種子蛋白質含量降低 ， 油分含量有所提高 。

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