1、一般解凍：在準備吃牛排的提前24小時左右 ， 將真空包裝的牛排從冰箱的冷凍室（-18℃）拿出來 ， 放入冰箱冷藏室（5℃） ， 然后提前2小時左右將牛排放到水池里 ， 繼續解凍即可 。整個過程真空包裝都不要拆 ， 在決定烹飪前把真空包裝拆開即可 。
【牛排怎么解凍不影響口感】2、迅速解凍：牛排從冰箱冷凍室拿出來后 ， 整個過程的真空包裝也不要拆 ， 直接放入裝有自來水的盆里 ， 水漫過牛排即可 ， 這里的水用室溫自來水即可 ， 千萬不要用溫水、熱水 。
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