餃子皮之所以有了黑點點，是因為餃子皮因為保存不當或者過了保質期限長了霉 。
餃子皮有黑點點能吃嗎
餃子皮起黑點不能吃，因為是發生了霉變 。被霉菌污染并產生毒素，被人食用后引起的霉菌性食物中毒 。
霉變是一種常見的自然現象，多出現在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白質，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和蟲卵生長發育需要水的存在和暖和的溫度 。水份活度值低霉菌和蟲卵不能吸收水分，而在受潮后水分活度值升高，霉菌和蟲卵就會吸收食物中的水分進而分解和食用食物中的養分 。
餃子皮怎么做
餃子皮的作用是把餡料緊緊裹住，一般來說，餃子皮分為：普通餃子皮、紅蘿卜餃子皮、水晶餃子皮等，今天先是給大家簡單介紹一下這三種常見的餃子皮的做法 。

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