豆芽中含有一種干擾素生劑，能誘生干擾素，增加體內抗生素，增加體內抗病毒、抗癌腫的能力，所以很多人喜歡在陽臺種植，下面教大家一下陽臺種豆芽的方法 。豆芽也稱芽苗菜，是各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜” 。常見的芽苗菜有：香椿芽苗菜、蕎麥芽苗菜、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、綠色黑豆芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、蘿卜芽苗菜、龍須豆芽苗菜、花生芽苗菜、蠶豆芽苗菜等30多個品種 。品種豐富，營養全面，是常見的蔬菜 。豆芽-育苗1，選豆：清水洗凈，洗時注意將全部漂浮的豆子(綠豆，黃豆，豌豆)全部去除，這些是未成熟或者已經變壞的豆子，它們的發芽率均極低 。豆芽2，缸，或大塑料盒，或其他容器(材料無所謂，干凈即可，底部可排水)，鋪一層約5CM厚度的干凈沙子，將洗凈并已泡致膨脹開裂的豆子均勻鋪一層在沙子上，不能過多否則容易壞 。豆子上再均勻覆蓋一層干凈沙子，厚度約為1CM即可 。3，每天澆水數次，保持濕度，但又不能讓水份滯留 。4，數天后豆芽就會拱出來 。在清水中將沙子洗去即可 。技術要點：A 。壞豆在清洗時去掉 。B 。容器排水情況要好，千萬不要讓豆子泡在水中，但又要維持足夠的濕度 。C 。不要讓豆子見陽光，否則馬上變綠了 。覆蓋沙子可以避免陽光，如果不放心，可以用蓋子蓋住容器 。D 。豆子發芽以后生長很快，因此，收獲要及時!!!豆芽-日常管理豆芽生長適宜溫度在15-32℃左右，當氣溫超過30℃，生長最快，對水分需求也大，應每天噴兩次或兩次以上的水，20-30℃氣溫時，也需早晨和傍晚各噴水一次，如果浸種時用了無根增粗劑，抓沙、沖淋后及整個生長期就不需要再噴施無根增粗劑，浸種時用藥對豆芽的整個生長期都有效，對根須、主莖、及豆瓣作用顯著 。但也可在抓沙后用兩次藥，第一次在抓沙沖淋后豆芽長到6.6-10厘米高時，一支2毫升的無根增粗劑兌水3-5千克，可噴5-10平方米面積，噴霧時藥液絕對要均勻，第一次噴藥切莫偏重，太重，根系停止生長，采收后無根外觀欠佳，第二次用藥在生長后期莖長13厘米左右采收的前兩天，兌同樣數量的水可噴4-6平方米，適當噴重些，以加快主莖橫向增粗 。當然，噴藥和兌水的濃度要根據氣溫的高低，天氣的變化和豆芽本身生長情況而不同 。苗高10厘米左右時，要保持沙壤濕潤，空氣的濕度適中，做到合理噴水(后期噴水水霧狀可稍大)，使豆芽健康快速生長并讓未凈殼的豆瓣基本上都脫殼，如果濕度不夠，空氣干燥，豆瓣一整天未沾水氣，豆殼豆瓣就會干縮粘連，直接影響產品品質，高12厘米時，視溫度情況要做好放綠的準備 。另外告訴大家，豆芽采收標準為苗高15厘米左右，芽苗整齊，莖白葉翠，豆瓣閉合半張或微張，基本上脫殼或松殼，同時根系潔白明朗清晰，一根主須，側須少或無，撥起有少許河沙粘連，清洗后即可食用 。出自中國有機農業網cnoa360
【綠色豆芽的種種植技術】

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