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導讀：隨著秋意越來越濃 ， 我們一定要趁著新鮮蔬菜還比較多 ， 盡量多保存一些營養價值比較高的蔬菜 ， 等天冷時 ， 我們就不用愁給家人吃哪些菜了 。 而今天老胡給大家介紹的這種蔬菜 ， 最近正大量上市 ， 而它的上市時間最多也就半個月 ， 所以在每年的仲秋 ， 我遇到它從不手軟 ， 一次多煮好存冰箱 ， 隨吃隨取 ， 特省事 ， 它就是很多人都愛吃“缸豆米” 。
【蘿卜|秋天，吃紅薯南瓜不如吃它，一次煮好存冰箱，隨吃隨取，特省事！】
每年仲秋 ， 正是紅色缸豆大量上市的時候 ， 而一些人在秋天吃多了嫩缸豆 ， 導致紅缸豆不好賣 ， 所以很多人特意讓缸豆長老一些 ， 然后剝米賣 。 而剝出來的缸豆米 ， 不管是清炒還是炒肉 ， 都特別的好吃 ， 在秋天 ， 吃紅薯南瓜等食物 ， 還不如吃缸豆米 ， 因為缸豆米不僅是高鈣高蛋白的食物 ， 而且還含有豐富的“鐵、多種維生素、鋅”等營養物質 ， 適當多吃缸豆 ， 不僅能增強體質 ， 而且還能健脾養胃 ， 所以在我家 ， 我每隔半個月都會炒一次缸豆米給家人吃 。
而昨天運氣特別好 ， 我正準備多買一些老缸豆時 ， 一進菜場 ， 就發現有一位老奶奶 ， 摘了一大麻袋的老缸豆 ， 稱了一下總共有9斤6兩 ， 3元1斤 ， 索性我就給了30元給她都買下來了 。 回到家后 ， 趕緊把家人都召集起來 ， 不到1個小時 ， 就把它們全部剝成米保存了 。 接下來我就把缸豆米保存方法和食用方法分享給大家 ， 如果您看完后有任何疑問 ， 都可以留言問我！
【保存缸豆米的方法】：
【食材準備】：老缸豆10斤（紅缸豆、青缸豆都可以）、清水適量 。
【制作方法】：
第一步：首先將缸豆的米剝出來 ， 然后用流水將缸豆沖洗干凈即可備用 。
第二步：鍋中放入適量的水 ， 然后把缸豆米放入到鍋中 ， 大火將缸豆米煮15秒即可撈出 ， 接著將缸豆米放入到涼水中浸泡30分鐘左右 ， 直到缸豆米完全冷卻即可撈出 。 缸豆米千萬不要久煮 ， 否則以后炒熟的缸豆米 ， 吃著沒一點口感！
第三步：準備一些保鮮膜 ， 將適量的缸豆米包入早保鮮膜中 ， 接著將缸豆密封好 ， 放入到冰箱冷凍 ， 放大半年都不會變味！
在秋冬兩季 ， 用五花肉炒缸豆米是最好吃 ， 將買回家的五花肉在鍋中炸出油后 ， 然后把解凍的缸豆米、干辣椒、蒜末一起放入到鍋中 ， 大火炒1分鐘后 ， 接著將食鹽、雞精、生抽、適量的水放入到鍋中 ， 大火將缸豆米繼續煮2-3分鐘即可起鍋食用 ， 像我這樣做出來的缸豆米 ， 軟糯香甜 ， 給牛肉我都不換呢！
秋天 ， 吃紅薯南瓜不如吃“缸豆米” ， 再不吃就過季了！高鈣高蛋白 ， 一次煮好存冰箱 ， 隨吃隨取 ， 特省事！最后老胡還想問下大家 ， 您在秋天還會提前儲存哪些食物 ， 歡迎留言評論 ， 讓我們一起向您學習！本文是胡師傅原創的圖文 ， 后續胡師傅還會給大家講解更多做菜訣竅、最新菜譜給大家 ， 感謝大家的觀看 ， 如果今天的文章對您有幫助 ， 那就點一個關注 ， 點一個贊 ， 感謝您的支持 。
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