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湯圓和元宵一樣嗎

湯圓生活百科


長相
湯圓和元宵都是糯米做的，一般湯圓的個頭都比較大，看起來非常細膩滑嫩，而元宵就是小小的，而且表面比較粗糙，看起來沒有那么白嫩 。
 
口味
湯圓：以黑芝麻、豆沙、核桃仁、果仁、棗泥為主 。吃起來表皮兒光滑、口感細膩，湯圓被咬破的那一剎那，餡兒會像流沙一樣流出來 。元宵：以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙、黃桂、核桃仁、果仁混合在一起的餡兒為主 。元宵吃起來比湯圓的口感要粗一些，吃起來表皮兒勁道，餡兒料也有嚼勁兒，煮出來的湯也會比較濃 。
 
烹飪方法
湯圓：吃法較單一，大多數都是直接水煮 。元宵：元宵除了煮著吃，還可以炸著吃，或者拔絲、蒸、烤等等 。
 
制作方法
湯圓：先把糯米粉加水和成團(跟做餃子時和面一樣)，用手揪一小團濕面，擠壓成圓片形狀 。挑一團餡放在糯米片上，再用雙手邊轉邊收口做成湯圓 。元宵：首先需將和好、凝固的餡切成小塊，過一遍水后，再扔進盛滿糯米面的笸籮內滾，然后再過水，繼續放回笸籮內滾，反復幾次，直到餡料沾滿糯米面滾成圓球方才大功告成 。
【湯圓和元宵一樣嗎】 

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