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中國是全世界產鹽量最多的國家！但 ， 中國人人均攝入的鹽量 ， 也是名列前茅的 。 根據某國際權威知名醫學期刊的數據顯示 ， 成年人每天攝入的鹽不應超過5克 。 但我們中國人卻達到了12.5克 ， 是推薦量的2倍還多 。 中國人為何如此愛吃鹽？其實這是有原因的 ， 早在那個物資匱乏的年代 ， 用鹽可以對食材進行腌制 ， 這樣可以延長保存時間 ， 是我國古人引以為傲的發明 。
【三文魚|中國人吃咸排行榜！這5地常年“咸”出平均值，你的家鄉上榜了嗎】中國素有“南甜北咸”的說法 ， 中國人吃鹽的程度大抵也是從南往北遞增的 。 據國內權威部門調查顯示 ， 中國南方居民每天攝入的鹽量為10-12克 。 北方的居民攝入的鹽量則高達15-22克 。 不管是南方還是北方 ， 每天攝入的鹽量都是超標的 。 那么 ， 中國如此之大 ， 到底哪里的人最能吃鹽呢？網友列出了中國人吃咸的排行榜！這5地常年“咸”出平均值 ， 快來看看你的家鄉上榜了嗎？
鹽 ， 作為中餐的靈魂 ， 它是中國人做飯唯一不能缺少的調味料 。 八大菜系之首的山東 ， “咸”是它的底味 。 尤其是臨海的一些城市 ， 更是把鹽用到了極致 ， 什么腌魚 ， 腌肉 ， 腌蝦 ， 腌蟹……統統離不開鹽 。 我們都知道魯菜 ， 最大的特色就是咸鮮 。 不管是蔥燒海參還是把子肉 ， 亦或是德州扒雞 ， 都要與鹽 ， 老抽 ， 生抽 ， 醬油 ， 雞粉 ， 雞精打交道 。 不少網友反應 ， 魯菜好吃是好吃 ， 就是有點咸 。 還有人形容去山東吃飯 ， 中午吃一頓 ， 剩下的時間喝水就行 ， 因為菜太咸了 。
出了山東一路往北走 ， 就到了被稱為“美食荒漠”的北京 。 北京食物給人的第一感覺是“咸”第二感覺是“真咸” 。 北京人喜歡用醬 ， 不管是當地人引以為傲的炸醬面 ， 還是京味十足的京醬肉絲 ， 北京烤鴨 ， 亦或是各種醬菜 ， 都離不開醬 。 只用醬還好說 ， 北京人做菜還喜歡勾芡 ， 這再勾芡這菜不咸才怪呢？在吃咸排行榜上 ， 北京也是當仁不讓的頭席 。
除了北京繼續往東北走 ， 到了東三省你想不吃咸都不行 。 白菜 ， 蘿卜 ， 大蔥 ， 辣椒 ， 生菜 ， 香菜……洗吧洗吧直接端上桌 ， 配上一大碗大醬 ， 這簡直是東北人的心頭肉 。 都不用炒菜 ， 光這幾樣就能下半斤老村長 。 除了醬 ， 東北人還愛吃醬油 。 都知道醬油的含鹽量并不低 ， 不過對于東北人來說 ， 根本不在意這些 ， 不用勺不用匙 ， 直接往鍋里倒 。 炒菜可以不放肉但不能沒有醬油 ， 一大勺醬油下鍋 ， 這香味“滋滋”就出來了 。 管他多少鹽 ， 好吃就完事了 。
說完東三省咱們掉頭往南走 ， 一路到了河南！曾去河南旅游的網友說“河南的美食 ， 都跟鹽離不開關系 ， 真的是長見識了 。 ”在河南 ， 不管是安陽扁粉菜 ， 還是逍遙鎮胡辣湯 ， 甚至是鄭州燴面都是“齁咸齁咸”的 。 河南人竟然把西瓜做成了西瓜醬 ， 也是齁咸齁咸的 。 在1992年的調查數據中顯示 ， 河南人每天攝入的鹽是16.1克 。 到了2012年河南人攝入的鹽量是13.9克 。 雖然略有下降 ， 但是都遠遠高于世衛組織的建議標準 。
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