日本預防醫學會有股歷久不衰的[蔬菜湯]旋風，改變了人們對健康的觀念，[蔬菜湯]的發明者與推廣者是立石和博士 。 立石和博士是位專攻體細胞遺傳的人體學家，從1500種食物實驗中，找出以喝蔬菜湯及糙米茶的食療方式 。 利用天然有機的營養精華組合及產生的化學作用 。 修復被化學污染及壓力而破壞的身體健康 。
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