1、高膽固醇血癥、動脈硬化等心血管病及肝病患者就應慎食 。
2、魷魚須性質寒涼，脾胃虛寒的人也應少吃 。因為脾胃虛寒的人不適宜吃寒涼的食物 。
【魷魚絲什么人不能吃】3、魷魚須是發物，患有濕疹、蕁麻疹等疾病的人忌食 。
4、三高人群不適合吃魷魚 。因為魷魚有很高的熱量和膽固醇，所以不適合三高人群食用 。
5、對海鮮過敏的人群少吃，因為魷魚也是海鮮的其中一種 。
6、正常人要注意吃的量，最好每次吃30到50克，適量的吃魷魚絲，有效預防血管硬化、膽結石的形成 。
二、魷魚絲是發物嗎
魷魚是屬于無鱗魚，是屬于中醫所說的發物 。
發物致病原因：
發物之所以會導致舊病復發或加重病情，有學者歸納起來認為有三種可能性：
一是上述這些動物性食品中含有某些激素，會促使人體內的某些機能亢進或代謝紊亂 。如糖皮質類固醇超過生理劑量時可以誘發感染擴散、潰瘍出血、癲癇發作等，引起舊病復發 。
二是某些食物所含的異性蛋白成為過敏源，引起變態反應性疾病復發 。如海魚蝦蟹往往引起皮膚過敏者蕁麻疹、濕疹、神經性皮炎、膿皰瘡、牛皮癬等頑固性皮膚病的發作 。豆腐乳有時也會引起哮喘病復發 。
三是一些刺激性較強的食物，如酒類、蔥蒜等辛辣刺激性食品對炎性感染病灶，極易引起炎癥擴散、疔毒走黃 。這就是中醫所說熱證實證忌吃辛辣刺激性發物的道理 。
三、魷魚絲的保健功效
魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵元素，對骨骼發育和造血十分有益，可預防貧血 。魷魚除了富含蛋白質及人體所需的氨基酸外，還是含有大量牛黃酸的一種低熱量食品 ?？深A緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能 。其所含的多肽和硒等微量元素有抗病毒、抗射線作用 。中醫認為，魷魚有滋陰養胃、補虛潤膚的功能 。
但魷魚絲的膽固醇含量較高，每100克魷魚的膽固醇含量高達615毫克，是肥肉膽固醇含量的40倍、全脂奶的44倍、墨斗魚的3.4倍、帶魚的11倍、雞胸肉的7.7倍、豬瘦肉的7倍、羊瘦肉的6.15、牛瘦肉的6.75倍、豆制品的615倍 。