【脂和酯有什么區別】

脂是一類低溶于水而高溶于非極性溶劑的生物有機分子 。對大多數脂質而言，其化學本質是脂肪酸和醇所形成的酯類及其衍生物 。酸跟醇起反應，生成的一類化合物叫做酯，從性質上看，酯是脂的一部分 。

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