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辣條是什么做的

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辣條 ， 原以面粉為原料調味 ， 小米辣干等作輔料制成 ， 成本較高、利潤薄 。而市面上普遍價格為0.5元、1元 。辣條為麻辣系列零食中的一種辛辣食品 ， 有甜辣 ， 麻辣 ， 辛辣等各種口味 ， 以湖南、四川、重慶、河南等地生產為主流 。
吃辣條的好處
一、健胃、助消化 。
如前所述 ， 辣椒對口腔及胃腸有刺激作用 ， 能增強腸胃蠕動 ， 促進消化液分泌 ， 改善食欲 ， 并能抑制腸內異常發酵 。我國一些醫學、營養專家對湘、川等省進行調查 ， 發現這些普遍喜食辣椒的省區 ， 胃潰瘍的發病率遠低于其他省區 。這是由于辣椒能刺激人體前列腺素E2的釋放 ， 有利于促進胃黏膜的再生 ， 維持胃腸細胞功能 ， 防治胃潰瘍 。
二、預防膽結石 。
常吃青椒能預防膽結石 。青椒含有豐富的維生素 ， 尤其是維生素C ， 可使體內多余的膽固醇轉變為膽汁酸 ， 從而預防膽結石 ， 已患膽結石者多吃富含維生素C的青椒 ， 對緩解病情有一定作用 。
三、改善心臟功能 。
【辣條是什么做的】以辣椒為主要原料 ， 配以大蒜、山楂的提取物及維生素E ， 制成“保健品” ， 食用后能改善心臟功能 ， 促進血液循環 。此外 ， 常食辣椒可降低血脂 ， 減少血栓形成 ， 對心血管系統疾病有一定預防作用 。
四、降血糖 。
牙買加的科學家通過實驗證明 ， 辣椒素能顯著降低血糖水平 。
五、緩解皮膚疼痛 。
研究發現 ， 辣椒素能緩解諸多疾病引起的皮膚疼痛 。
六、辣椒有減肥作用 。
辣椒含有一種成分 ， 能有效地燃燒體內的脂肪 ， 促進新陳代謝 ， 從而達到減肥的效果 。在日本市場上 ， 已有多種適合女性食用的辣椒制品 。
辣條的危害
營養師指出 ， 像辣條這類的小零食 ， 包裝簡陋 ， 含大量食品添加劑 ， 食用后可能會缺鋅 ， 直接會影響身高和智力發育 。還有可能會誘發過敏性疾病 ， 如哮喘 。經常吃辣條 ， 可能會引起腸胃的消化不好 ， 會出現便秘以及腸胃炎、痔瘡等 ， 甚至有些人吃辣條會引起胃腸道受刺激而痙攣 。同時含鹽量、添加劑超標 ， 有致癌風險 。
雖然辣條是豆制品加工而成的 ， 但經過加工已破壞了它原有的營養成分 。其實辣條可以說沒有任何的營養 ， 只是為了滿足口感 。辣條最大的隱患就是或有致癌的風險 ， 因為好多辣條生產是在小作坊里 ， 衛生得不到保證；加工方法采用高溫油炸 ， 有的不良商家還有可能使用地溝油 ， 再者反復油炸 ， 會有致癌物質 。另外 ， 有可能使用工業鹽 ， 以及大量違規使用添加劑等 ， 都可以致癌 。

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