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吃雞肉會胖嗎

生活百科雞肉


適量正確吃雞肉不會發胖 。
雞肉在肉類中熱量并不高 。100克的牛肉熱量為310千卡 ， 豬肉為307千卡 ， 羊肉為176千卡 ， 鴨肉為183千卡 ， 而雞肉則是134千卡 。特別是雞胸肉當中的脂肪和卡路里含量更加低 ， 往往會比雞腿肉低很多 。所以雞胸肉一向是比較理想的減肥食品 。一塊雞肉可食用部分大約有23克 ， 其熱量是39大卡 。而且 ， 雞肉屬于高蛋白、低脂肪的肉類 ， 減肥期間是比較適宜食用的 。減肥者在減肥期間還可選擇將雞肉和其他食材做成雞肉減肥餐呢 。
 
雞胸肉作為減肥餐怎么做
食材：雞胸肉一塊 ， 用普通的雞大胸就可以了；番茄一個；香菜兩小把；紫洋蔥1/8個 ， 蒜瓣一瓣；生抽、魚露、香醋各3/4瓷勺左右 ， 可以根據自己口味來調整 。
做法：
1、雞胸肉洗凈后去掉多余的油脂和血塊部分 。雞胸肉邊緣和中間（乳溝）的部分 ， 會有一些小的油脂和血塊 ， 要切除掉 。
2、左手壓在雞胸肉上 ， 右手拿著刀子 ， 橫著把雞胸肉剖成大約半厘米厚度的大片 。剖好的雞胸肉厚度不會太厚 ， 基本上能連成大片 。
3、把洋蔥、番茄、蒜瓣、香菜全都切成碎末 。
4、雞胸肉入鍋煮 。接近沸騰的水溫入鍋 ， 雞胸肉入鍋后 ， 改小火 ， 掐表煮上兩分鐘 ， 不多不少 。（判斷雞肉是否熟透：用筷子夾起一塊雞胸肉輕輕彎折 ， 當雞肉纖維里都徹底變成白色即可 ）
5、將雞胸肉撈起來 ， 瀝干 ， 切成條狀 。
6、把雞胸肉條 ， 和番茄丁、洋蔥末、蒜末、生抽、魚露、香醋一起拌勻 。
7、上桌前再拌入香菜 ， 不要太早 ， 免得香菜和調料接觸時間太長之后有點兒腐味 。 
【吃雞肉會胖嗎】 
怎么正確吃雞肉避免長胖
1、不要吃雞皮
雞皮不一樣 ， 雞皮的熱量比較高 ， 每100克雞皮所含熱量約為440大卡 ， 膽固醇含量過高、飽和脂肪酸含量過高,不利減肥 。雞皮非常油膩 ， 含脂肪也較多 。所以 ， 減肥者吃雞肉的時候應把雞皮去掉 ， 不要吃雞皮 ， 烹飪之前最好將其丟棄 。
2、中午吃雞肉比較好
中午吃雞肉比較好 。經過一個忙碌的上午 ， 身體需要補充大量的營養物質 ， 這個時候可以吃雞肉來補充能量 ， 雞肉中有豐富的蛋白質 ， 能夠快速的為身體補充能量 ， 也不容易長胖 。建議不要晚上吃雞肉 。晚餐吃雞肉可能造成熱量攝入多 ， 如果不運動和鍛煉就可以逐步肥胖 ， 因此晚上少吃雞肉為妙 。
3、宜吃雞胸肉
一些肉食并不像人們印象中含有大量的脂肪 ， 合適部位的雞肉也是如此 。吃合適部位的雞肉不僅不會長胖 ， 還能收到減肥的效果 。如雞胸肉是整雞中熱量和脂肪含量最低的部位 。雞胸肉是更理想的減肥食品 。相應的 ， 盡量不要吃雞翅、雞爪等熱量較高的部位 。而雞腿的話 ， 把雞皮丟棄即可 ， 雞腿肉當中的脂肪含量同樣是不高的 ， 雞腿肉中含鐵量要遠遠大于雞胸肉 ， 味道也更佳的可口 。
 
4、注意烹飪方式
減肥者吃雞肉還要注意烹飪方式 ， 用牛油高溫油炸的雞肉熱量極高 ， 不僅不能減肥 ， 還會增肥 。

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