1. 首頁 > 美食 > >

雞蛋|幾道簡單實惠的家常菜，鮮香入味配飯一流，一起來動手學習吧

雞蛋食材雞翅魷魚

雞蛋|幾道簡單實惠的家常菜，鮮香入味配飯一流，一起來動手學習吧

文章圖片

雞蛋|幾道簡單實惠的家常菜，鮮香入味配飯一流，一起來動手學習吧

文章圖片



焦溜丸子
食材：豬肉、蔥、姜、香菇、雞蛋、生抽、老抽、生粉、米醋、白糖、料酒、食用油、清水、蛋清
做法：
1、半肥瘦豬肉切小塊后 ， 用料理機打成蓉 ， 加入適量鹽、胡椒粉、料酒、生粉 ， 再剁些蔥白 ， 姜泥 ， 香菇碎 ， 一個蛋白拌均；
2、拌均后用筷子朝一個方向攪打起勁 ， 然后放冰箱凍半小時 ， 把肉蓉捏成丸子；
3、雞蛋打散 ， 把丸子放到蛋液中滾一下 ， 再裹一層生粉 ， 把所有丸子全部裹好生粉；
4、鍋里加入適量食用油 ， 加熱至七層熱時 ， 把丸子下到油鍋里 ， 轉中小火炸 ，炸到表面金黃就可以撈出瀝油；
5、再切些姜蓉和蔥白 ， 碗里加入一勺料酒、生抽、老抽 ， 兩勺白糖 ， 三勺米醋 ， 兩勺清水攪均 ， 調一碗醬汁；
6、鍋里重新加入少許食用油 ， 下入姜蓉和蔥白爆香；
7、把醬汁倒入鍋中煮開 ， 調半碗水淀粉；
【雞蛋|幾道簡單實惠的家常菜，鮮香入味配飯一流，一起來動手學習吧】
爆炒魷魚
食材：魷魚；圓蔥；姜；蒜；青椒；料酒
做法：
1、先把魷魚皮給撕下去再把魷魚須切成小段魷魚改花刀我這個花刀技術太差刀切的縱橫密集一點 ， 出來的效果漂亮 。
2、把魷魚用開水焯一下 。 元蔥青椒切段 ， 準備姜絲和蒜末 。

剁椒燜雞翅
食材：350克雞翅、25克剁椒、各少許蔥段、姜片、蒜末、各2克鹽、雞粉、2毫升老抽、各5毫升生抽、料酒、10毫升水淀粉、食用油少許
1、鍋中注入適量清水 ， 大火煮沸 ， 倒入洗凈的雞翅 ， 掠去浮沫 ， 汆煮約2分鐘至斷生 。
2、撈出汆煮好的食材 ， 瀝干水分 ， 盛放在盤中待用 。
3、用油起鍋 ， 倒入蔥段、姜片、蒜末 ， 大火爆香 。
4、放入剁椒 ， 炒勻 。
5、放入汆煮過的雞翅 ， 炒香炒透 。
6、淋上少許生抽 ， 再加入鹽、雞粉、料酒 ， 炒勻調味 。
7、注入適量清水 ， 沒過雞翅 。
8、蓋上鍋蓋 ， 大火煮沸后轉用小火 ， 續煮約10分鐘至食材熟軟 。
9、揭開蓋 ， 淋入少許老抽 ， 炒勻調色 。
10、用大火收汁 ， 倒入水淀粉 。
11、用鍋鏟翻炒均勻 。

空心菜炒雞蛋
做法
1.空心菜洗凈瀝干備用
2.蒜瓣切去根部
3.空心菜切段 蒜瓣切片 雞蛋兩個
4.油七分熱 加入雞蛋 翻炒 炒到雞蛋固定加入蒜片

    猜你喜歡