食材
【草莓|草莓紅豆大福教你包！米飯做的外皮好吃無負擔】熱熟飯300g
橄欖油（或色拉油）15g
玉米粉適量
熱開水50c.c.
紅豆餡250g
草莓5顆
調味料
砂糖20g
紅豆內餡：可購買現成蜜紅豆放入鍋中 ， 加水以小火慢炒 。
制作步驟：
1將熱熟飯放入鍋中搗碎 ， 并趁熱加入砂糖續搗至無顆粒 ， 過程中分次加入熱開水輔助較易搗碎 。
美食小貼士：趁熱加入砂糖才能順利將糖溶解于米團中 ， 若使用隔夜飯需事先蒸熱 。
2待米團呈現明顯Q彈狀態時 ， 加入橄欖油（或色拉油）拌勻 。
3取保鮮膜于桌面鋪平并撒上玉米粉 ， 再將米團裹上些許玉米粉后 ， 分成10等分小米團 。
美食小貼士：玉米粉有防沾黏作用 ， 亦可用少許橄欖油或色拉油替代 。
4將紅豆餡分成10等份 ， 分別包入小米團中 ， 最后放上草莓即完成 。
美食小貼士：草莓米大福亦可制成米團 ， 只要準備適量花生粉及芝麻粉 ， 并將步驟3的米團揉成小球狀 ， 裹上花生、芝麻粉即可 。

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